КУРКА з нутом і лимоном :: Кулінарні рецепти

Це ароматне блюдо сподобається всій родині. До нього підійде легкий гарнір: хліб з товстою кіркою або варений рис басматі, приправлений дрібно нарізаною петрушкою.

Вам знадобиться

- 2 головки червоної цибулі;
- один червоний перець;
- 400 г кабачків;
- 2 зубчики часнику;
- 400 г консервованого нуту;
- лимон;
- 4 філе з курячої грудки;
- 1 ст. ложка борошна;
- 1 ч. Ложка меленої кориці;
- 3 ст. ложки свіжої м`яти;
- м`ята для прикраси;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- 300 мл курячого бульйону.

Інструкція

Наріжте цибулю часточками. Очистіть перець від насіння і крупно порубати. Наріжте кабачки товстими скибочками. Порубаєте часник. Злийте рідину з нуту і промийте в холодній воді. Цедру лимона потріть на тертці, а сік видавіть.

Покладіть курячі грудки на обробну дошку, накрийте плівкою і відбийте качалкою - товщина шматка повинна бути близько 2 см. Розжарте масло у великій сковороді, покладіть курку і обсмажуйте її на сильному вогні 3 хвилини з усіх боків. Перекладіть курку на тарілку і зберігайте в теплі.

Покладіть в сковороду цибулю, перець, кабачки і часник. Смажте овочі на сильному вогні 5 хвилин, періодично помішуючи. Додайте борошно і корицю і смажте ще півхвилини. Поступово, не перестаючи помішувати, введіть бульйон. Додайте нут, цедру і сік лимона, м`яту і курку. Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 15 хвилин, поки курка не стане м`якою. Перекладіть на блюдо сервіровки. Перед подачею прикрасьте м`ятою.