КУРКА з квасолею в духовці :: Кулінарні рецепти

Оригінальне і ситне блюдо з поживними бобами і галушками. Подавайте з вареними шматочками брокколі.

Вам знадобиться

- 4 філе з курячої грудки (або гомілки);
- 1 головка цибулі;
- 300 г кабачків;
- 400 г консервованої квасолі;
- 400 г консервованих помідорів;
- 1 ст. ложка борошна;
- 2 ст. ложки соняшникової олії;
- 300 мл курячого бульйону;
- сіль і мелений чорний перець.
Для галушок:
- 100 г борошна млинців;
- 1 ст. ложка суміші сушених трав;
- 50 г рослинної олії.

Інструкція

Нагрійте духовку до 180 градусів. Поріжте курку на шматочки по 2,5 см. Цибулю наріжте скибочками, кабачки - крупно. Розжарити масло в сковороді і смажте курку 6-8 хвилин, поки вона не придбає коричневий відтінок. Перекладіть у форму для запікання.

Покладіть на сковороду цибулю, смажте на слабкому вогні 4-5 хвилин, поки він не стане м`яким. Додайте, помішуючи, борошно і трохи бульйон. Готуйте 2 хвилини, помішуючи, поки суміш не загусне.

Злийте воду з квасолі і добре промийте її, потім додайте в сковороду з кабачками і помідорами. Доведіть до кипіння, приправити сіллю і перцем і вилийте отриману овочеву суміш на курку. Накрийте кришкою і готуйте в духовці 15 хвилин.

Змішайте в мисці борошно, масло і трави, приправивши сіллю і перцем. Додайте холодну воду, замісіть тісто і сформуйте 8 галушок. Дістаньте запіканку з духовки і розкладіть галушки на курці. Знову поставте в духовку і запікайте, не закриваючи, 15-20 хвилин, поки галушки не будуть готові. Блюдо подавайте гарячим.