«Човники» з авокадо :: Кулінарні рецепти

Ніжна курка і гострий рис особливо добре поєднуються з багатою маслянистої текстурою авокадо. Подавайте блюдо з салатом з помідорів з нарізаною зеленою цибулею і кінзою.

Вам знадобиться

- 0,5 склянки рису;
- 300 г філе з курячих грудок;
- 1 головка цибулі;
- 2 зубчики часнику;
- помідор;
- 100 г консервованої або замороженої кукурудзи;
- 4 стиглих авокадо;
- 50 г сиру чеддер;
- 1 ч. Ложка пасти чилі;
- 2 ст. ложки нарубаної кінзи або петрушки;
- 2 ст. ложки рослинної олії;
- мелений чорний перець і сіль.

Інструкція

Дрібно наріжте в різні тарілки цибулю, часник і помідор.

Покладіть рис в каструлю з чвертю чашки холодної води і дрібкою солі. Доведіть до кипіння, перемішайте, закрийте кришкою і варіть 10-12 хвилин на слабкому вогні, поки рис не стане ніжним і не вбере воду.

Поріжте курку на маленькі рівні кубики. Розігрійте половину масла в сковороді і смажте в ньому цибулю і часник 2 хвилини, поки вони не стануть м`якими. Приберіть їх зі сковороди. Додайте масло і смажте курку до отримання золотистої скоринки з усіх боків.

Нагрійте духовку до 170 градусів. Зніміть сковороду з вогню і додайте, помішуючи, рис, цибуля, часник, помідор, кукурудзу і пасту чилі. Також додайте, помішуючи, кінзу або петрушку. Розріжте авокадо навпіл і вийміть кісточку. Використовуючи маленьку ложечку, вийміть м`якоть авокадо, залишивши трохи по краях. Намагайтеся не зламати стінки. М`якоть додайте до рисової суміші. Приправте сіллю і перцем.

Викладіть рисову суміш у човники і покладіть їх у неглибоку жароміцний посуд. Дрібно поріжте сир і посипте їм зверху човники. Запікайте 5-10 хвилин, поки сир не розплавиться і не придбає золотавий відтінок. Блюдо готове до подачі на стіл.