КУРЯЧІ фрикадельки :: Кулінарні рецепти

Приготуйте для рідних ці смачні фрикадельки в томатному соусі. Готову страву можна заморозити в контейнері і зберігати до 4 місяців. Перед вживанням за одну ніч воно повинно відтанути в холодильнику, після чого його можна розігріти в сковороді, додавши води.

Вам знадобиться

- 500 г курячого філе;
- 50 г білого хліба;
- зубчик часнику;
- 50 г цибулі-резанца;
- 20 г зелені петрушки;
- головка цибулі;
-2 червоних перцю;
- 400 г консервованих помідорів;
- 30 г масла;
- борошна для посипання;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- сіль і мелений чорний перець.

Інструкція

Дрібно поріжте куряче філе, цибуля-резанец, петрушку (залиште листя для прикраси), головку лука. Роздушіть зубчики часнику і покришите білий хліб. Покладіть курку, хлібні крихти, часник і приправи в миску, посипте сіллю і перцем, добре змішайте. Обвалявши руки в борошні, скачайте 12 кульок, накрийте їх кришкою і залиште охолоджуватися на півгодини.

Червоні перці очистіть від насіння і порубаєте, поріжте консервовані помідори. Розжарити оливкову олію на сковороді, додайте цибуля і перець, смажте 10 хвилин, періодично помішуючи, до повної готовності. Додайте помідори і 300 мл води. Кип`ятіть 10 хвилин, поки не загусне, потім перекладіть все в кухонний комбайн і подрібніть в ньому до однорідної суміші. Приправте соус сіллю і перцем, відставте в сторону.

Розтопити масло в чистій сковороді. Додайте курячі фрикадельки і смажте їх на сильному вогні 5 хвилин, періодично перевертаючи, поки вони не стануть з усіх боків злегка золотавими.

Додайте соус з помідорів. Варіть 25 хвилин, поки фрикадельки не будуть готові, а соус не загусне. Блюдо подавайте гарячим.