ТУШКОВАНА курка з брокколі в духовці

Корисне і поживне блюдо до обіду великої родини. А золотаві сухарики з сиром додадуть цій страві особливу пікантність.

Вам знадобиться

- 450 г філе з курячої грудки;
- 80 г суцвіть броколі;
- головка цибулі;
- 200 г моркви;
- 30 г борошна;
- 2 шматочки білого хліба;
- 30 г сиру Чеддер;
- 30 г масла;
- 200 мл курячого бульйону;
- 150 мл молока;
- 4 ст. ложки соняшникової олії.

Інструкція

Нагрійте духовку до 180 градусів. Наріжте курку на невеликі шматочки. Поставте каструлю з водою на вогонь і бланшируйте брокколі 1 хвилину. Дістаньте шумівкою і відставте убік.

Наріжте тонкими скибочками цибулину і моркву. Розжарити в сковороді 1 столову ложку масла і смажте курку 3-4 хвилини до утворення золотистої скоринки, для цього постійно перевертайте шматочки м`яса. Зніміть курку зі сковороди. Додайте в сковороду масло і 4-5 хвилин смажте цибулю і моркву, поки вони не стануть м`якими.

Додайте, помішуючи, борошно і смажте ще хвилину. Поступово вливайте молоко і бульйон. Продовжуйте готувати, помішуючи, поки маса не загусне. Знову покладіть курку в сковороду, додайте брокколі і готуйте 2-3 хвилини. Перекладіть все в неглибоке жаропрочное блюдо.

Два шматочки білого хліба наріжте невеликими кубиками, а сир чеддер натріть на тертці. Вилийте масло, що залишилося в невелику сковороду і 2 хвилини обсмажуйте хлібні кубики, постійно їх перевертаючи. Посипте ними масу. Зверху посипте натертим чеддер. Запікайте в духовці 15 хвилин, поки поверхня не стане золотистого кольору. Блюдо подавайте гарячим.