КУРКА по-китайськи :: Кулінарні рецепти

Для додання цьому східному страві витонченого смаку подавайте його з яєчною локшиною. Додайте в нього кілька бобів або водяний горіх при смаженні, східне блюдо буде ще більш хрустким.

Вам знадобиться

- 4 філе з курячих грудок;
- 2 головки часнику;
- шматочок кореня імбиру;
- 200 г суцвіть броколі;
- 2 моркви;
- 1 червоний болгарський перець;
- 1 жовтий болгарський перець;
- 20 г зеленої цибулі;
- 2 ч. Ложки кукурудзяного крохмалю;
- 2 ст. ложки хересу;
- 1 ст. ложка кунжутного масла;
- 2 ст. ложки соняшникової олії.
Для соусу:
- 3 ст. ложки меду;
- 3 ст. ложки білого винного оцту;
- 2 ст. ложки томатної пасти.

Інструкція

Роздушіть часник, очистіть і натріть на дрібній тертці корінь імбиру, наріжте скибочками моркву. Очистіть від насіння перці і наріжте скибочками, зелену цибулю порубати.

Наріжте курку дрібними шматочками. Змішайте в мисці кукурудзяний крохмаль, соєвий соус, херес і кунжутну олію. Додайте курку і ретельно перемішайте. Розжарити олію в воке. Покладіть туди курку, попередньо злив з неї маринад, і смажте до утворення золотистої скоринки.

Дістаньте курку з вока шумівкою і відкладіть в сторону. Додайте в вок часник, тертий імбир, брокколі і морква. Смажте овочі 4-5 хвилин. Додайте нарізаний скибочками перець і смажте ще 3-4 хвилини, поки перець не стане м`яким. Перекладіть курку назад у вок і додайте зелений лук.

Додайте в вок мед, білий винний оцет і томатну пасту, все добре перемішайте. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і смажте ще 3-4 хвилини.