КИТАЙСЬКА локшина з куркою :: Кулінарні рецепти

Це універсальне блюдо особливо популярно в Китаї, так як дуже смачне і просто готується. Чоу мейн можна зробити з будь-якою кількістю інгредієнтів, які є у вашому розпорядженні - головне, щоб серед них була локшина. Щоб приготувати чоу мейн ще швидше, відмовтеся від курки і маринаду і використовуйте будь-які наявні в будинку овочі.

Вам знадобиться

- 350 г філе з курячих грудок;
- 250 г локшини чоу мейн;
- 2 стебла селери;
- 200 г грибів;
- 2 моркви;
- 100 г гороху в стручках;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- 100 г очищених варених креветок;
- 100 г пісної яловичини;
- 5 ст. ложок соєвого соусу;
- 1 ч. Ложка соусу чілі;
- 1 ст. ложка кунжутного масла;
- 1 ч. Ложка кукурудзяного крохмалю;
- 4 ст. ложки рослинної олії.

Інструкція

В окремі мисочки поріжте тонкими скибочками гриби, морква, цибуля. Яловичину поріжте кубиками, стручковий горошок розділіть навпіл, а стебла селери наріжте по діагоналі. Наріжте курячу грудку тонкими скибочками.

Ретельно перемішайте в мисці соєвий соус і соус чилі, кунжутну олію і кукурудзяний крохмаль. Додайте курку і знову все перемішайте, добре обвалявши курку в маринаді. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 20 хвилин.

Зваріть локшину в киплячій воді, дотримуючись інструкції на упаковці. Злийте воду з локшини і залиште її в сторону.

Розігрійте 2 столові ложки рослинної олії в воке або великій сковороді майже до утворення диму. Швидко, буквально хвилину, обсмажте в олії селера і гриби. Додайте моркву, горох і зелену цибулю і смажте ще 2 хвилини. Перекладіть овочі на тарілку - вони повинні залишатися теплими.

Розігрійте масло в воке (практично до диму). Покладіть курку і маринад і обсмажуйте їх 2 хвилини. Додайте креветки, яловичину, овочі і локшину і смажте ще 2 хвилини.