ЦЕЗАРЬ з куркою :: Кулінарні рецепти

Американська класика: ніжне куряче м`ясо з хрустким салатом, гострим сиром і сухариками. Салат буде ще смачніше, якщо подавати, поки він теплий. Просто подайте з ним хрусткі теплі шматочки білого хліба.

Вам знадобиться

- 4 філе з курячої грудки;
- 2 листи салату «ромен»;
- 4 шматочки білого хліба;
- ? склянки тертого пармезану;
- дрібно натертої цедри лимона і сік половини лимона;
- 2 ст. ложки дрібно нарізаної суміші приправ;
- свіжозмелений чорний перець;
- 4 ст. ложки оливкової олії;
- ? склянки соусу для салату «Цезар».

Інструкція

Змішайте в неглибокій мисці цедру лимона і лимонний сік з однією столовою ложкою олії і приправами. Додайте курячу грудку і ще раз перемішайте. Залиште охолоджуватися на 15 хвилин.

Розділіть салат на листя, помийте їх і висушіть. Наріжте листя тонкими смужками, потім розкладіть на 4 тарілках. Зріжте скориночку з хліба і наріжте його кубиками зі стороною 1,5 см.

Розігрійте 1 столову ложку масла в сковороді. Обсмажуйте в ньому курку 5-6 хвилин з кожного боку, поки шматочки м`яса не стануть золотистими. Після цього зніміть курку зі сковороди і відставте убік.

Щоб зробити сухарики, розжарити масло, що залишилося на сковороді, додайте кубики хліба і смажте, часто помішуючи, 3-4 хвилини, до появи золотистої скоринки.

Поріжте курку на скибочки. Полийте листя салату соусом і акуратно перемішайте. Покладіть зверху теплі шматочки курки, сухарики і тертий пармезан. Приправте за смаком і подавайте на стіл.