Швидкий варіант салату цезар з ніжним соусом

Незвичайний рецепт класичного салату Цезар. У ньому поєднується соковита курочка з хрусткою скоринкою, ароматний бекон і ніжний пісний соус. А звичні квадратні грінки замінені в цьому рецепті на хрусткі хлібці з багета. Всі інгредієнти салату готуються дуже швидко, на весь процес йде близько 20 хвилин.
Швидкий варіант салату Цезар з ніжним соусом



Вам знадобиться
  • - 2 курячі грудки (філе);
  • - 1 вилок салату романо;
  • - 1 багет;
  • - 200 г помідорів чері;
  • - 4 скибочки бекону;
  • - 50 г пармезану;
  • - 1 ст. ложка панірувальних сухарів;
  • - 1 ч. Ложка меленої паприки;
  • - 1 ст. ложка оливкової олії;
  • - сіль, перець.
  • Для соусу:
  • - 4 ст. ложки знежиреного йогурту (або нежирної сметани);
  • - 1 ст. ложка бальзамічного оцту;
  • - 8 шт. філе анчоусів;
  • - 1 ст. ложка вустерського соусу;
  • - 1 ч. Ложка англійської гірчиці;
  • - 1 часточка часнику;
  • - 50 г пармезану;
  • - пучок свіжого базиліка;
  • - 2 лимона;
  • - сіль, перець.
Інструкція
1
Куряче філе викладіть на пергаментний папір. Приправте філе сіллю, перцем і паприкою, посипте панірувальними сухарями. Гарненько обваляти м`ясо в спеціях, а потім накрийте його папером і легенько відбийте. Так курка просочиться спеціями і швидше приготується.
2
На розігріту сковороду з оливковою олією покладіть філе і обсмажте з кожного боку в залежності від товщини шматка по 5-7 хвилин.
3
Відріжте 4 товстих шматка багета і обсмажте їх на сковороді гриль без масла приблизно по хвилині з кожної сторони. Готові сухарики натріть половиною часточки часнику.
4
Щоб приготувати соус для салату, за допомогою блендера змішайте знежирений йогурт, бальзамічний оцет, філе анчоусів, гірчицю, вустерський соус, щіпку солі, дрібку перцю, базилік, часник, сік двох лимонів і пармезан. В результаті соус повинен мати однорідну консистенцію.
5
Обсмажте 4 шматочки бекону на сковороді гриль протягом 1 хвилини.
6
Листя салату романо порвіть руками на великі шматочки. Помідори черрі розріжте навпіл. Хлібці і курку поріжте невеликими брусочками. Змішайте ці інгредієнти в глибокій мисці.
7
Салат полийте ніжним соусом і посипте хрустким беконом. І на завершення потріть зверху пармезан.

Переглядів: 2502

Увага, тільки СЬОГОДНІ!