САЛАТ Цезар з креветками :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Класичний варіант італійського салату "Цезар" з куркою більшості гурманів вже трохи набрид. Спробуйте приготувати салат "Цезар" з креветками з продуктів, які знайдуться в будь-якому найближчому до вас супермаркеті.

Інструкція

Приготуйте плоскі порційні тарілки, сполосніть їх проточною водою і витріть. У них ви будете розкладати всі інгредієнти салату "Цезар" з креветками.

Візьміть салат айсберг (можна замінити на пекінський салат), обмийте його і розберіть по листочкам. Нарвіть його невеликими шматочками і викладіть тонким шаром на кожну тарілку.

Обсмажте в невеликій кількості соняшникової олії шматочки білого хліба з розрахунку один на тарілку салату "Цезар". Злегка остиглі грінки натріть очищеним часником і поріжте акуратними кубиками. В ідеалі для салату використовується італійський хліб чіабатта, обсмажений на оливковій олії, проте смак звичайного батона не зіпсує страви.

Обсмажте очищені креветки (з розрахунку невелика жменя на тарілку), збризніть їх злегка лимонним соком і соєвим соусом.

Приготуйте соус для салату "Цезар" з креветками з підручних продуктів. Для чотирьох порцій вам знадобиться дві столові ложки з гіркою майонезу, стільки ж оливкової (можна соняшникової) олії, ложка соку лимона, дві вичавлених зубчики часнику, 50 грамів натертого на дрібну телицю пармезану. Бажано додати в соус трохи каперсів або ворчестерського соусу. Змішайте всі інгредієнти і дайте соусу трохи постояти.

Викладіть пару столових ложок соусу на листя салату айсберг, додайте в тарілку креветки і сухарики, ще трохи листя айсберга.

Прикрасьте салат "Цезар" з креветками половинками помідорів чері (підійдуть і невеликі шматочки звичайних томатів) і перепелиних яєць (можна замінити на курячі). Посипте натертим на дрібну тертку сиром пармезан. На краї тарілки для прикраси можете завдати доріжки паприки.