ЯК приготувати салат "Цезар з анчоусами"

Ми так звикли в ресторанах замовляти "Цезар", але ми часто їмо його класичним, але ж існує рецепт "Цезаря", який включає в себе анчоуси. Як приготувати "Цезар з анчоусами"?

Вам знадобиться

- 350 г листя Ромейн
- 120 г пармезану
- 2 яйця
- 1 пачка сухариків (150 г)
- 60 г анчоусів
- 3 зубчики часнику
- 1 лимон
- 3 ст. л. оливкової олії
- 2 ст. л. майонезу
- 1 ч. Л. гірчиці
- сіль
- перець

Інструкція

Очистіть часник, дуже дрібно подрібніть або пропустіть через чеснокодавку, викладіть в салатницю.

Листя салату Ромейн промийте під струменем холодної води, обсушити в природних умовах в теплому місці, краще всього на вікні. Оброблені листя крупно поріжте або нарвіть, викладіть в миску з часником.

Налийте в каструлю воду, покладіть в неї яйця, покладіть пів-ложки солі, щоб яйця не тріснули, а потім доведіть воду до кипіння і варіть яйця 7 хвилин. Готові яйця зніміть з вогню і поставте під холодну воду, остудіть, очистіть і поріжте кубиками.

Соус для салату "Цезар" приготувати просто. Візьміть 1 лимон, промийте його, розріжте навпіл. З половини лимона вичавіть сік, налийте в невелику ємність. До лимонному соку додайте анчоуси, майонез, олія оливкова, перець і сіль, все ретельно перемішайте.

У салатницю покладіть яйця, салат заправте приготовленим соусом, всі інгредієнти перемішайте.

Натріть на крупній тертці пармезан, посипте їм салат, додайте сухарики, трохи перемішайте. "Цезар з анчоусами" готовий.