САЛАТ зі смаженою лососем :: Кулінарні рецепти

Дуже смачний і свіжий салат зі смаженою лососем сподобається всім любителям рибки і не тільки, адже смак виходить дуже свіжим і пікантним.

Вам знадобиться

- 350 г філе лосося
- 200 г салату руколи
- 3 помідори
- 2 яйця
- 1 ріпчаста цибуля
- 1 перець чилі
- 2 ст. л. оливкової олії
- лимонний сік
- 1 ст. л. паприки
- мускатний горіх
- сіль
- перець чорний
- зелень

Інструкція

Промийте філе лосося в прохолодній воді. Поріжте на невеликі скибочки рибу, покладіть в миску. Додайте трохи лимонного соку, паприку, мускатний горіх, чорний мелений перець, перемішайте, щоб всі просочилося. Залиште рибу хвилин на 7, щоб вона знайшла аромат і більш насичений смак. У цей час налийте на сковороду трохи олії і добре його розігрійте, мариновану в прянощах рибу викладіть на сковороду і обсмажте.

Налийте в невелику каструлю воду, покладіть в неї яйця і додайте дрібку солі, щоб вони не лопнули. Зваріть яйця круто, остудіть і почистіть. Розріжте їх на 4 частини.

Очистіть цибулю і промийте його разом з помідорами. Томати поріжте часточками, а цибулю - кільцями. Перець чилі розріжте навпіл і очистіть від насіння, промийте і поріжте невеликими шматочками.

Промийте листя салату, висушіть на паперовому рушнику і викладіть на дно тарілки, потім покладіть помідори, перець та цибулю, все трохи перемішайте, полийте оливковою олією і посоліть. Зверху покладіть яйця і рибу. Страва готова.