Рецепт салату з слабосоленої форелі

Салат з форелі і макаронів

Таке блюдо виходить дуже ситним. Використовуйте макаронні вироби у вигляді черепашок або спіральок. Щоб макарони зберегли форму, вибирайте вироби з твердих сортів пшениці.

Вам знадобиться:

- 200 г філе слабосоленої форелі-
- 200 г макарон-
- 2 соковитих кислих яблока-
- 100 г кореня сельдерея-
- 2 невеликих свіжих огурца-
- 1 невелика цибулина-
- 1 столова ложка лимонного сока-
- оливкова олія-
- соль-
- бальзамічний оцет-
- мелений чорний перець.

Макарони відварити в підсоленій воді відповідно до інструкції на упаковці. Відкиньте їх на друшляк, додайте трохи рослинного масла, перемішайте і охолодіть. Яблука почистіть, видаліть насіння. Поріжте плоди кубиками і збризніть лимонним соком.

Цибулю і селеру тонко нашаткуйте, огірки почистіть. Форель і огірки поріжте кубиками і викладіть в миску. Додайте яблука, макарони, огірки, цибулю і селеру. Посоліть і поперчіть салат і полийте сумішшю оливкової олії і бальзамічного оцту. Добре перемішайте і подавайте.

Салат з фореллю, бринзою і помідорами

Цей салат готується дуже швидко. При бажанні бринзу можна замінити адигейським сиром.

Вам знадобиться:

- 200 г філе слабосоленої форелі-
- 2 солодких стиглих помідора-
- кілька аркушів зеленого салата-
- 100 г бринзи-
- жменю оливок без косточек-
- 4 ст. ложки оливкової масла-
- сік 0,5 лімона-
- мелений чорний перець.

Вимийте і висушіть салатні листя. Помідори поріжте тонкими кружечками, форель - скибочками. Бринзу промийте водою і покришите невеликими кубиками. На плоскому блюді розкладіть салат, поверх розмістіть форель, накрийте її скибочками помідорів. Посипте їх бринзою, прикрасьте оливками.

У банку з закручується кришкою змішайте оливкова олія з соком лимона. Полийте салат соусом, посипте свіжомеленим чорним перцем і подавайте.

Салат з фореллю і авокадо

Вам знадобиться:

- 150 г слабосоленої форелі-
- 1 авокадо-
- 2 яйця-
- 2 свіжих огурца-
- кілька гілочок зелені петрушкі-
- 2 ст. ложки оливкової масла-
- 2 ст. ложки лимонного сока-
- мелений чорний перець.

Зваріть яйця, охолодіть. Авокадо почистіть, видаліть кісточку. Форель, авокадо, яйця і огірки поріжте кубиками і складіть в миску. Змішайте оливкова олія з свіжовичавленим лимонним соком, полийте салат соусом і перемішайте. Розкладіть закуску за прозорими стаканчиках і посипте свіжомеленим чорним перцем. Кожну порцію прикрасьте гілочками свіжої петрушки.