ГОТУЄМО овочевий салат з бринзою і оливково-медової заправкою

Овочевий салат на сніданок не тільки смачно, але ситно і корисно. Доповнити сніданок можна склянкою свіжовичавленого соку і зерновими хлібцями.

Вам знадобиться

- морква невеликого розміру;
- червоний болгарський перець;
- 1 цукіні;
- 2 ч.л. рідкого меду;
- 2 ст.л. оливкової олії;
- 2-3 гілочки свіжого кропу;
- свіжовичавлений сік половинки лимона;
- насіння чорного кунжуту;
- щіпка солі;
- чорний мелений перець за бажанням.

Інструкція

Вимийте червоний болгарський перець, вийміть плодоніжку, видаліть насіння і перегородки. Наріжте тонкими і довгими смужками. Почистіть моркву, поріжте тонко, довгими смужками.

Вимийте недавно зірваний зелений цукіні, промокніть рушником і поріжте тонко на пластинки. Перекладіть овочі в салатницю, збризніть свіжовичавленим лимонним соком.

Приготуйте в окремому посуді заправку для овочевого салату. Перемішайте рідкий квітковий мед і хороше оливкова олія першого віджиму. Полийте салат із зеленого цукіні, червоного перцю і молодої моркви медово-оливковою заправкою і перемішайте.

Злегка підсмажте без масла насіння чорного кунжуту. Нарубаєте дрібно кріп. Додайте в салат з овочами дрібно нарізану кріп і смажене насіння чорного кунжуту. Посоліть і поперчіть за смаком. Розкладіть готовий салат по порційних страв. Подавайте до столу, прикрасьте кубиками бринзи або шматочками м`якого сиру.