ГОТУЄМО салат з овочів і свіжої зелені

Весняна пора позначається браком вітамінів в організмі. Заповнити та усунути авітаміноз можна, якщо регулярно вживаючи овочеві салати. Звичайний овочевий салат можна заправити невигадливій гірчичною заправкою і отримати неперевершене насолоду. Цей салат ідеально поєднується з м`ясними або рибними стравами.

Вам знадобиться

- солодкий болгарський перець;
- свіжий огірок середнього розміру;
- 12-15 штук помідорів чері;
- невеликої ялтинська цибуля;
- половинка лимона;
- 1 ч. Л. гірчиці;
- 4-5 ст. ложок оливкової або будь-якого іншого рослинного масла;
- сіль за смаком;
- свіжа зелень (кріп, петрушка, кінза, базилік, ріпчаста цибуля, листя салату);
- 1-2 ч. Л. кунжуту.
для маринаду:
- ? склянки води;
- 1 ч. Л. цукру;
- 1 ч. Л. солі.

Інструкція

Приготуйте маринад, для цього розмішайте сіль і цукор у воді, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.

Наріжте цибулю тонкими кільцями. Залийте гарячим маринадом і відставте настоюватися на 1-2 години.

Відіжміть з половинки лимона сік, додайте гірчицю, сіль і масло, добре розмішайте. Помийте овочі, свіжу зелень і відкладіть висохнути.

Розріжте помідори на 4 частини. Видаліть у болгарського перцю плодоніжки, вийміть насіння. Наріжте кубиками огірок і перець. Дрібно порубати зелень. Листя салату залиште цілими.

Злийте маринад, відіжміть цибулю. Викладіть в чашку нарізані овочі, зелень, цибулю, залийте гірчичну заправку, ретельно перемішайте.

Подавайте до столу, викладаючи на лист салату порцію овочевого салату, прикрасьте насінням кунжуту.