РЕЦЕПТ салату з шинкою і сухариками

Шинка використовується при приготуванні багатьох страв, у тому числі і салатів. Вона добре поєднується з овочами, сирами і навіть фруктами. Тому варіацій салатів з шинкою може бути безліч, а використання сухариків, грінок або горішків надає салату додаткову текстуру і смак.

Салат з шинки і огірка з сухариками

Вам знадобиться:

- шинка варена - 100г-
- огірок - 3 шт-
- листовий салат - 1 пучок-
- батон - 3 куска-
- часник - 2 зубчіка-
- йогурт натуральний або
нежирна сметана - 150г-
- яйця курячі - 2шт-
- оливкова олія-
- сіль, чорний мелений перець.

Покрокова інструкція

Батон подрібніть в блендері у велику крихту. Часник видавіть через прес, змішайте з хлібної крихтою і злегка посоліть. Сковороду з невеликою кількістю оливкової олії добре розжарити. Сухарики обсмажуйте, постійно струшуючи сковороду, до рівномірного золотистого кольору.

Яйця зваріть круто, остудіть, очистіть і розріжте на четвертинки. Шинку порізати тонкою соломкою.

Листя салату промийте та висушіть. Нарвіть руками на середні шматки і викладіть на велике плоске блюдо.

Огірки вимити, обсушити. За допомогою Овочечистка наріжте тонкими довгими скибочками. Складіть їх в глибоку миску, добре посоліть і відіжміть сік, що утворився.

На листя салату викладіть огіркові смужки, зверху розподіліть шинку і варені яйця.

Йогурт змішайте з декількома ложками оливкової олії, посоліть, поперчіть і добре перемішайте. Вийшла заправкою полийте салат. Посипте часниковими сухариками.

Салат з шинки і авокадо з вершковим сиром

Вам знадобиться:

- шинка - 100г-
- авокадо - 1-2шт-
- огірок - 3 шт-
- сирний вершковий сир «Алметто» - 1 упаковка-
- маслини без кісточок -1 маленька банку-
- багет - 6-8 ломтіков-
- сік половинки лімона-
- оливкова олія-
- сіль, чорний мелений перець.

Покрокова інструкція

Авокадо помийте, розріжте навпіл і видаліть кісточку. Очистіть м`якоть від шкірки, провівши столовою ложкою між шкіркою і м`якоттю. Наріжте авокадо соломкою і збризніть соком лимона, щоб м`якуш не потемніла.

Огірки помийте, очистіть від шкірки, наріжте соломкою, посоліть і відіжміть сік.

Шинку порізати тонкою соломкою.

Скибочки багета підсушіть на сковороді.

У глибокій тарілці змішайте авокадо, огірок і шинку. Оливкова олія змішайте з сіллю, перцем і полийте салат. Багет розріжте навпіл або розламайте руками і викладіть на салат. Двома чайними ложками, змоченими в холодній воді, викладаєте вершковий сир на салат у вигляді галушок. Прикрасьте салат маслинами, і свіжою зеленню.

Салат з шинки і томатів

Вам знадобиться:

- помідори черрі - 6-8 шт-
- насіння кунжута- 1 ст.л-
- варено-копчена шинка - 100г-
- листовий салат або салат айсберг - 1 шт-
- оливкова олія - 4-5 ст.л-
- сік лимона - 1 ст.л-
- батон - 2-3 кусочка-
- моцарелла - 100г-
- сіль, чорний мелений перець, суміш трав «Прованські трави».

Покрокова інструкція

Салат і помідори промийте в холодній воді, обсушити. Помідори розрізати на половинки, великі - на четвертинки.

Кунжут злегка обсмажте на сухій сковороді на малому вогні.

У батона зріжте скоринку, наріжте його кубиками або брусочками. На сковороді розігрійте пару столових ложок оливкової олії, додайте кілька пучок суміші «Прованські трави». Батон викладіть на сковорідку, і струсіть кілька разів, щоб шматочки перемішалися з маслом і травами. Обсмажуйте до золотистого кольору.

Шинку порізати соломкою. При бажанні її можна злегка обсмажити на сухій, добре розігрітій сковороді на помірному вогні. Тоді грінки краще підсушити в тостері.

Листя салату порвіть руками і викладіть на велике блюдо. Зверху покришите моцарелу. Потім викладіть шинку і томати. Посипте обсмаженою кунжутом. У чашці змішайте оливкова олія, сік лимона, щіпку солі і чорного меленого перцю, полийте салат заправкою і посипте сухарями.