Що можна приготувати з огірків

Бутерброди з огірком

Найпростіша закуска з огірка - це бутерброди. Для їх приготування потрібно взяти сирний сир, батон, часник, зелень петрушки і свіжий огірок.

Поріжте батон скибочками завтовшки в 1 см, підсушіть їх у тостері або на розпеченій сковороді без масла. Сирний сир змішайте з товченим часником і дрібно покришений петрушкою. Намажте цією сумішшю скибочки батона і прикрасьте їх зверху кружечками огірка.

Салат з огірка, пекінської капусти і дайкона

Щоб приготувати соковитий овочевий салат, вам будуть необхідні такі інгредієнти:
- 1 великий свіжий огурец-
- 1 дайкон-
- 300 г пекінської капусти-
- червоний мелений перець за вкусу-
- сіль за вкусу-
- рослинна олія-
- лимонний сік-
- зелень кропу.

Дайкон і огірок поріжте соломкою, пекінську капусту порвіть невеликими шматками, кріп дрібно покришите. З`єднайте в салатнику всі компоненти, посоліть, поперчіть, полийте лимонним соком і заправте рослинним маслом. Дайте салату настоятися 40-50 хвилин, потім подавайте його до м`ясних страв або картопляного пюре.

Салат з огірків з яйцем і редискою

Дуже легкий і приємний на смак салат можна приготувати з наступних продуктів:
- 2 свіжих огурца-
- пучок редіскі-
- 1 варене куряче яйце-
- зелена цибуля-
- свіжий укроп-
- сіль за смаком,
- 1 ст. л. сметани.

У огірків видаліть шкірку і поріжте їх соломкою. Редиску наріжте тонкими кружечками, яйце невеликими кубиками, цибулю і кріп дрібно покришите. З`єднайте всі компоненти в одній мисці, посоліть, залийте сметаною і акуратно перемішайте.

Холодний суп з огірків

У жаркий літній час з огірків можна приготувати освіжаючий холодний суп. Для нього вам знадобиться:
- 2 великих свіжих огурца-
- 2 зубчики чеснока-
- 1 ст. простокваші-
- 1 ст.л. оливкової масла-
- 2 зубчики чеснока-
- 2 ч.л. лимонного сока-
- 2 ст.л. кип`яченої води-
- сіль за вкусу-
- зелень петрушки.

Вимийте і висушіть огірки, очистіть їх від шкірки. Відріжте від одного огірка 5-6 тонких кружечків, вони знадобляться для оздоблення. Частину просто поріжте невеликими шматочками.

Воду, часник і огірки подрібніть в блендері. Додайте в вийшло пюре оливкова олія і розмішайте. Суміш посоліть, влийте в неї кисляк, лимонний сік і збийте.

Поставте суп з огірків і кислого в холодильник на 40 хвилин. Охолоджене блюдо розлийте по тарілках, прикрасьте кружечками огірка і гілочками петрушки.