Що приготувати з оселедця

Оселедець, запечена в рукаві

Свіжу оселедець можна запекти в духовці, а щоб по квартирі не поширювався різкий специфічний запах цієї риби, слід скористатися рукавом для запікання. Щоб приготувати страву, вам знадобиться:
- 3 сельді-
- 1 Морква
- 1 цибулина-
- 50 г ізюма-
- 3 зубчики чеснока-
- Сметана-
- 0,5 лімона-
- сіль за вкусу-
- перець за смаком.

Вимийте і почистіть рибу, з лимона вичавіть сік, змішайте його з сіллю і перцем. Натріть цим соком рибу зсередини і зовні. Ріпчасту цибулю і моркву наріжте тонкою соломкою, часник пропустіть через чеснокодавку. З`єднайте овочі з невеликою кількістю сметани і добре промитим ізюмом. Начините цією сумішшю рибу, потім вкладете її в рукав і відправте його в духовку. Запікайте оселедець при 180оС протягом 30 хвилин.

Салат з солоної оселедця з горіхами

Цей салат володіє пікантним смаком, щоб його приготувати вам знадобиться:
- 300 г філе солоної сельді-
- 3 варені яйця-
- яблуко-
- цибулина-
- 50 г ядер волоських орехов-
- зелень-
- 2 ст.л. лимонного сока-
- 0,5 лімона-
- сметана.

Філе оселедця поріжте невеликими кубиками, цибулю наріжте тонкими півкільцями, лимон напівпрозорими кружечками, а яблуко тонкою соломкою. Ядра волоських горіхів роздробити на шматочки, тільки постарайтеся при цьому не перетворювати їх на крихту. Всі компоненти салату крім лимона з`єднайте в одній чашці, посоліть за смаком. Сметану змішайте з соком лимона і залийте цим соусом салат, акуратно розмішайте. Викладіть готову страву на плоский салатник і прикрасьте по краях кружечками лимона.

Салат з оселедця і овочів

Щоб приготувати цей легкий і смачний салат, вам будуть необхідні такі інгредієнти:
- 1 слабосоленая сельдь-
- 1 ріпчаста цибулина-
- 3 свіжих помідора-
- 1 болгарський перець-
- 1 свіжий огурец-
- сіль за вкусу-
- перець за вкусу-
- зелень петрушкі-
- рослинна олія.

Оселедець почистіть і поріжте на невеликі скибочки, укладіть їх на дно салатниці. Помідори поріжте часточками середнього розміру, огірок кружечками, цибулю наріжте тонкими кільцями, а перець смужками. Перекладіть овочі в салатник з рибою, посипте зверху подрібненою петрушкою, посоліть, поперчіть і залийте маслом. Салат з оселедця акуратно розмішайте і подавайте на стіл.

Оселедець під яблучно-сметанним соусом

Філе оселедця можна залити соусом з яблука і сметани, він надає рибі оригінальний смак. Щоб приготувати соус, натріть на дрібній тертці велике кисле яблуко і з`єднайте його зі сметаною. Додайте в цю суміш трохи цукру і пару крупинок солі, добре перемішайте і дайте настоятися 10-15 хвилин. Готовим соусом залийте порізану на маленькі шматки рибу.