ЯК приготувати салат з судака :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Риба судак є джерелом мікроелементів і вітамінів, а ще легкозасвоюваного білка. У цій рибі міститься багато вітаміну РР, який здатний регулювати в організмі обмін вуглеводів і білків. Варто зауважити, що ще м`ясо судака багате йодом, так що салати з цього виду риби будуть дуже корисні для людського організму. Розглянемо кілька рецептів рибних салатів.

Рецепт салату з судака з баклажанами

У поєднанні з баклажанами судак буде особливо корисний. Готується салат просто, за рахунок відсутності майонезу виходить легким.

Нам потрібно:
- 300 г судака (філе) -
- 2 баклажана-
- пучок свіжої петрушкі-
- 2 луковіци-
- 4 ст. ложки рослинної масла-
- перець, сіль.

Промийте баклажани, почистіть, поріжте кубиками, підсмажте на олії, приправте сіллю за смаком. Очистіть цибулину, промийте, поріжте півкільцями. Промийте свіжу зелень, теж подрібніть.

Поріжте філе судака кубиками, змішайте з цибулею, петрушкою, готовими баклажанами. Посоліть, поперчіть салат, додайте трохи рослинного масла, викладіть в салатник.

Рецепт салату з судака по-польськи

Салат виходить досить оригінальним. Замість рослинного або оливкового масла ми будемо використовувати вершкове.

Нам потрібно:
- 300 г вареного судака-
- 2 яйця-
- 120 г вершкового масла-
- пучок зеленого цибулі
- ложка мелених сухарей-
- перець, сіль.

Відваріть курячі яйця, охолодіть, очистіть від шкаралупи, порубати великими шматками. Зелену цибулю наріжте. Поріжте філе судака невеликими шматочками, викладіть на блюдо.

Присипте рибу яйцями і цибулею, посоліть і поперчіть за смаком. Розтопіть вершкове масло, їм полийте готовий салат. Зверху посипте сухарями, подавайте відразу.