Філе судака, запечене в духовці під шубкою

Судак - цінний річкова риба з ніжним смаком. З філе судака можна зробити безліч повсякденних і святкових страв. Апетитне філе судака, запечене в духовці під шубкою, не залишить байдужим жодного гурмана!

Вам знадобиться

- філе судака - 1 кг
- лимон - 1 шт.
- рослинна олія
- соєвий соус
- майонез
- солоний огірок - 3-4 шт.
- сир - 300-400 г
- яйце - 3 шт.
- болгарський перець - 1 шт.
- зелень

Інструкція

Філе судака промийте, помістіть в поліетиленовий мішечок, злегка відбийте. Потім покладіть філе в глибоку миску, видавіть на кожен шматок кілька крапель соку лимона і залиште на півгодини.

Дрібно накришить солоні або мариновані огірки. Зваріть яйця круто, охолодіть, потім наріжте тонкими кружками на яйцерезка. Наріжте тонкими смужками болгарський перець. Натріть на крупній тертці сир.

На деко, змащене олією, розкладіть філе судака. Накладіть на шматки шубку: нарізані огірки, яйця, болгарський перець. Змастіть верх майонезом. На деко з філе налийте декілька крапель соєвого соусу, він додасть рибного блюда особливу пікантність.

Добре розігрійте духовку і помістіть на деко. Запікайте філе судака приблизно 30 хвилин при температурі 180 градусів. За 10 хвилин до готовності обережно витягніть аркуш з духовки і посипте філе тертим сиром. Доведіть до готовності. Перед подачею на стіл обсипте філе судака нарізаною зеленню або обкласти гілочками петрушки і кропу.