СУДАК у фользі :: Кулінарні рецепти

За допомогою фольги можна приготувати відмінного запеченого судака. М`ясо у риби буде ситним, ніжним, добре просочилися ароматами спецій. Як гарнір можна використовувати, наприклад, рис або відварну картоплю. Доповнить блюдо свіжа зелень.

Вам знадобиться

- перець - за смаком;
- сіль - за смаком;
- гірчиця - 3 ч.л .;
- помідори - 2 шт;
- ріпчаста цибуля - 1 шт;
- лимон - 1 шт;
- петрушка - 4 шт;
- судак - 1 шт.

Інструкція

Почистіть судака від луски, зріжте плавники, хвіст, голову, приберіть нутрощі, кістки. Промийте рибу у воді. Зробіть на ній поперечні надрізи і натріть перцем з сіллю. Залиште в такому вигляді рибу на 10 хвилин, щоб просочилася.

Промийте в проточній воді лимон і помідори. Далі наріжте їх на кружечки. Вкладіть в кожен надріз в рибі по кружку лимона і помідора. Помістіть лимон з помідором і всередину риби.

Викладіть судака на лист фольги. Видавіть в миску сік з половини лимона, змішайте його з гірчицею. Натріть рибу отриманою лимонної сумішшю.

Наріжте цибулю на півкільця і викладіть поверх риби. Помістіть на цибулю гілочки петрушки. Загорніть судака щільно у фольгу. Не залишайте отворів, намагайтеся звернути рибу у фольгу повністю.

Розігрійте духовку до 200oC, відправте всередину неї судака, загорнутого у фольгу, і запікайте протягом півгодини. Чи не перетримаєте блюдо всередині духової шафи, інакше воно підгорить.

Готову страву дістаньте з духовки, трохи потримайте при кімнатній температурі. Потім розділіть на порційні шматки і подавайте до столу в якості самостійного блюда або разом з відвареною картоплею, рисом, салатом з огірків, помідорів, цибулі, петрушки, часнику.