САЛАТ зі смаженою лососем і яйцями

Спочатку, таке поєднання інгредієнтів здається дещо дивним. Але салат із смаженого лосося, овочів і яєць володіє дивно гармонійним смаком, всі складові цієї страви ідеально підходять один до одного.

Вам знадобиться

- 300 г філе лосося;
- 200 г руколли;
- 200 г салату крон;
- 8 помідорів чері;
- 2 яйця;
- цибулина;
- 1 перчик чилі;
- 2 ложки оливкової олії;
- 1 ложка соку лимона;
- 1 ложка паприки
- 1 щіпка мускатного горіха;
- сіль;
- мелений перець;
- рослинна олія.

Інструкція

Лосося гарненько промити водою. Натерти сіллю і змастити лимонним соком. З`єднати мелений перець, паприку і мускатний горіх, цією сумішшю спецій натерти шматки рибного філе. Дати трохи настоятися і посмажити з обох боків на олії до готовності.

Яйця зварити круто, дати охолонути і видалити шкаралупу. Потім кожне яйце розрізати на 4 частини. Черрі вимити і розрізати кожен помідор на 4 частини. У цибулини видалити сухі лусочки і нарізати її півкільцями. Готове філе розділити на дрібні шматочки. У перцю чилі видалити насіння і серцевину і нарізати півкільцями.

Суміш листових салатів перебрати, добре вимити під холодною проточною водою, обсушити на паперовому рушнику і порвати прямо руками на середні шматочки. Потім потрібно викласти їх на велику тарілку. Зверху покласти помідори, півкільця перцю та цибулі. Полити оливковою олією, посолити, перемішати. На овочевий салат укласти шматочки риби і часточки яєць.