САЛАТ "Літній задоволення" :: Кулінарні рецепти

Влітку завжди хочеться чогось смачного, але при цьому легені і освіжаючого. До одних з таких страв можна віднести салат «Літній задоволення». Незвичайне поєднання полуниці з овочами робить смак цього салату неповторним.

Вам знадобиться

- помідори черрі (200 г);
- рукола (50 г);
- свіжі огірки (2 шт.);
- солодкий жовтий перець (1 шт.);
- цибуля-порей (1 стебло);
- свіжа полуниця (15-20 ягід);
- бринза (50 г);
- свіжа м`ята (10 г);
- оливкова олія (4 ст. ложки);
- лимонний сік (2 ст. ложки);
- часник (1 зубчик);
- цедра лимона (1 ст. ложка);
- чорний мелений перець за смаком;
- сіль за смаком.

Інструкція

Помідори помити під проточною водою, після чого кожен плід розрізати навпіл. Руколу перебрати, помити, дати їй обсохнути і розірвати її руками. Солодкий перець помити, розрізати навпіл, видалити м`якоть і плодоніжки з насінням, після чого нарізати невеликими смужками. Огірки нарізати кружечками. Якщо шкірка у огірків дуже жорстка, то її краще видалити. Лук-порей очистити, помити і нарізати кільцями. Полуницю помити, просушити, злегка промокнув ягоди паперовим рушником, і нарізати невеликими шматочками. Бринзу розкришити. М`яту вимити, просушити і дрібно посікти.

Коли всі інгредієнти для літнього салату будуть готові, то можна приступати до приготування соусу. Для цього оливкова олія необхідно змішати з лимонним соком. Часник розчавити під пресом і змішати його з цедрою лимона. Подрібнений часник додати в суміш з оливкової олії і лимонного соку. В заправку для салату додати сіль за смаком і пару пучок чорного меленого перцю, після чого ретельно все перемішати.

Всі інгредієнти для салату помістити в глибоку миску, полити приготовленим соусом і акуратно все перемішати. Салат «Літній задоволення» готовий до вживання.