САЛАТ з морськими гребінцями :: Кулінарні рецепти

Страви з морепродуктів не тільки здорова, але і вельми універсальна їжа. По-перше, їх приготування займає абсолютно мало часу. По-друге, вони можуть подаватися і як закуска, і як ситне, цілком незалежне блюдо. Підтвердженням цьому служать незліченні рецепти страв з морепродуктів з рисом або макаронними виробами. Також досить апетитні салати, що подаються в теплому вигляді.

Вам знадобиться

гребінці морські заморожені - 265 г
салат зелений - 170-185 г
сік лимонний - 2,5 ст. л.
часник - 1,5 зубчика
помідори - 170 г
сир моцарелла - 125 г
масло рослинне - 1,5-2,5 ст. л.
олія оливкова - 3-3,5 ст. л.
соус табаско - 2-5 крапель
оцет бальзамічний - 1,5 ст. л.
сіль
цукор - 2 щіпки
перець чорний мелений

Інструкція

Гребінці розморозити до кімнатної температури, помити і просушити на таці. Покласти в тарілку, полити лимонним соком, додати сіль і перець. Ретельно перешкодити і маринувати протягом 20 хвилин.

Часник почистити і помити, розрізати на дві половинки. У сковороді підігріти олію, викласти часник і готувати 3-7 хвилин. Потім часник видалити.

Покласти гребінці в сковорідку з олією, що залишився після обсмажування часнику. На середньому вогні обсмажити по 45-50 секунд з кожної сторони. Викласти в чашку, остудити. Порізати гребінці на 3-4 частки.

Листя салату помити, просушити і порізати крупно. Помідори вимити і розрізати на три частини. Сир розрізати на великі шматочки.

Збити блендером в склянці оливкова олія, трохи оцту, цукор, соус, сіль. Перешкодити в глибокому посуді салатні листя, гребінці, помідори і сир. Полити приготованим соусом і подати до столу.