ТЕПЛА овочевий салат :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

У кулінарії нерідко зустрічаються салати, приготувавши які ви отримуєте блюдо повноцінне і самостійне, а не просто чудову закуску. У розряд таких страв входить і теплий овочевий салат під вершково-цибульним соусом. Це ситне і незрівнянно смачна страва.

Вам знадобиться

- 100 г стручкової квасолі;
- 300 г свіжих печериць;
- 1 куряче філе;
- 1 помідор;
- 1 пучок зеленого салату;
- 3 шт картоплі;
- 1 головка цибулі;
- 200 мл молочних вершків;
- 1 ст. л. борошна;
- сіль за смаком;
- часник.

Інструкція

Для початку печериці нарізати шматочками і обсмажити злегка разом зі стручкової квасолею на рослинній олії.

Руками порвати листя салату.

Філе курки відварити, додавши приправи і сіль, порізати на шматки середньої величини.

Помити помідор, порізати півкільцями.

У підсоленій воді відварити картоплю в шкірці. Остудити, очистити, нарізати півкільцями.

Приготувати вершково-цибулевий соус. Головку цибулі невеликого розміру нарізати на маленькі кубики, часточку часнику дрібно посікти. Обсмажити овочі на рослинному маслі. У вершках розвести одну столову ложку борошна і дану суміш поступово додавати до цибулі з часником, безперервно помішуючи. Солити за смаком, додати приправи (будь-які). Як тільки соус загусне, зняти його з вогню, трохи остудити, добре збити за допомогою блендера.

Соус подати ще теплим.

З`єднати всі інгредієнти салату, солити за смаком, акуратно перемішати. Перепелині яйця розрізати навпіл і викласти зверху в якості прикраси.

Зверху полити блюдо соусом.