3 Рецепту салату з кальмарами і грибами

Салат з кальмарами, грибами і твердим сиром

- 500 г кальмарів;

- 300 г печериць;

- 100 г цибулі;

- 70 г волоських горіхів;

- 100 г твердого сиру;

- 1 зубчик часнику;

- майонез;

- зелень;

- сіль;

• Кальмари необхідно очистити і промити. Воду закип`ятити і посолити. Опустити кальмари в воду і варити 3 хвилини, потім кальмари дістати з води і дати охолонути.
• Лук шаткуємо дрібними кубиками, шампіньйони нарізати часточками. Нагріти олію на сковороді, додати цибулю та печериці, все обсмажити до готовності.
• Окремо подрібнити горіхи за допомогою ступки або блендера. 
• Кальмари нарізати тоненькою соломкою, сир протерти на дрібній тертці.
• Часник протерти через прес і з`єднати з майонезом.
• Поміщаємо в салатник кальмари, обсмажені гриби з цибулею, сир, половину горіхів, заправляємо майонезом із часником і ретельно перемішуємо. Зверху присипаємо горіхами, що залишилися і зеленню.

Салат з кальмарами, грибами і яйцями

- 200 г кальмарів;

- 200 г шампіньонов- 

- 3 яйця- 

- 100 г цибулі;

- 50 мл рослинного масла;

- 50 г майонезу;

- сіль;

- чорний мелений перець;

• Кальмари гарненько очищаємо і варимо в підсоленій воді 4 хвилини. Потім дістаємо і охолоджуємо. Кальмари необхідно нарізати дрібною соломкою.
• Печериці розрізаємо на дольки, поміщаємо їх на сковороду з розпеченим маслом і смажимо до готовності. Далі гриби потрібно викласти на тарілку.
• Цибулю нарізаємо кільцями і смажимо до золотистого кольору.
• Яйця необхідно зварити круто, відокремити білки і жовтки. Білки нарізати тоненькою соломкою. Жовтки протираємо через ситечко.
• З`єднуємо кальмари, гриби, цибуля, білки і жовтки, заправляємо майонезом, сіллю і перцем за смаком і добре перемішуємо.

Салат з кальмарами, грибами і корейської морквою

- 600 г кальмарів;

- 150 г цибулі;

- 400 г моркви;

- 300 г маринованих шампіньйонів;

- 30 мл соєвого соусу;

- 1 ч.л оцту;

- 1 зубчик часнику;

- 1 ч.л цукру;

- 1 ч.л солі;

- 1 ч.л приправи для моркви по-корейськи;

- 50 мл рослинного масла;

• Кальмари очистити, покласти в киплячу воду і варити 4 хвилини. Потім воду необхідно злити. Кальмари остудити і нарізати тонкою соломкою, потім заправляємо соєвим соусом і залишаємо на 30 хвилин.
• Морква потрібно натерти на спеціальній тертці для моркви по-корейськи, потім додати приправу для моркви, сіль, цукор і оцет, добре перемішуємо.
• Лук необхідно нашаткувати півкільцями і обсмажити в олії до золотистого кольору. Лук потрібно вийняти з сковороди, а масло, що залишилося на сковороді додати в моркву.
• Часник протерти через прес і додати в моркву. Дати настоятися моркви півгодини.
• Печериці розділити на четвертинки.
• Поєднати в салатнику кальмари, морква, печериці. Ретельно перемішати і дати насититися салату 2:00 в холодильнику.