РЕЦЕПТ салату з курячого філе :: Кулінарні рецепти

Куряче філе є одним з дієтичних видів м`яса. Будучи джерелом легкозасвоюваних білків, куряче біле м`ясо до того ж дуже невибагливо в приготуванні, завдяки чому і здобуло популярність на кухні, в тому числі і у вигляді основного інгредієнта різних салатів.

Салат з курячого філе з грибами

- куряче філе - 400 г-
- куряче яйце - 3-4 шт.-
- печериці - 200 г-
- маринований огірок середнього розміру - 3 шт.-
- консервована кукурудза - 300 г-
- цибулина - 1 шт.-
- майонез - 150 мл-
- сіль, перець - за смаком.

Куряче філе опустити в киплячу підсолену воду і варити до готовності 20-25 хвилин. Потім дістати з води і покласти на тарілку для охолодження, після чого порізати кубиками. Дрібно порізати вимиті шампіньйони, розігріти сковороду, влити рослинне масло і обсмажити їх на середньому вогні 10 хвилин. Відварити яйця до готовності і порізати великими кубиками. Покришити мариновані огірки і ріпчасту цибулю. Додати консервовану кукурудзу, майонез і ретельно перемішати.

Салат з курячого філе з квасолею

- куряче філе - 300 г-
- куряче яйце - 3 шт.-
- печериці - 200 г-
- цибуля ріпчаста - 1 шт.-
- сир Адигейський - 200 г-
- консервована квасоля - 250 г-
- майонез - 100 мл-
- сіль, перець - за смаком.

Закип`ятити воду, посолити, покласти куряче філе і відварити до готовності 20-25 хвилин. Викласти на тарілку, остудити. Відварити до готовності яйця. На розігрітій сковороді обсмажити дрібно порізані шампіньйони з цибулею. Покришити великими кубиками куряче філе, сир і яйця, додати до них обсмажені печериці та консервовану квасолю. Ретельно перемішати всі інгредієнти, додати сіль, перець і майонез.

Салат дієтичний з курячого філе з сиром

- куряче філе - 200 г-
- печериці - 200 г-
- куряче яйце - 3 білка і 1 желток-
- цибуля ріпчаста - 2 шт. середнього розміру.

Для заправки до салату:

- часник - 2 зубчіка-
- нежирний сир - 100 г-
- нежирний йогурт 100 г-
- сіль, перець - за смаком.

Відварити куряче філе в підсоленій киплячій воді, остудити. Дрібно порізати цибулю і обсмажувати на розігрітій сковороді без додавання олії 1-2 хвилини. Додати до нього дрібно порізані печериці і обсмажувати до золотистого кольору. Потім викласти на тарілку і дати охолонути. 1 жовток збити з 3 білками, вилити на розігріту сковороду без додавання олії і обсмажити у вигляді коржа. Порізати отриману корж на невеликі квадрати.

Куряче філе порізати кубиками невеликого розміру, змішати з остиглими печерицями з цибулею і додати порізану яєчну коржик.

Далі слід приготувати заправку: ретельно перемішати сир з йогуртом, видавити в отриману суміш часник, додати сіль і перець. Заправити салат отриманим соусом і поставити на кілька годин у холодильник або будь-яке інше прохолодне місце для просочення.