МОРКВЯНИЙ салат з кальмарами :: Кулінарні рецепти

Дуже незвичайне, а головне, не побите поєднання кальмарів, вареної моркви і маринованих огірочків! Салат виходить ароматним, володіє насиченим смаком. Прекрасний варіант і для повсякденного меню, і для святкового.

Вам знадобиться

На чотири порції:
- 300 г кальмарів;
- 3 морквини;
- 2 мариновані огірки;
- 2 яйця;
- 1 цибулина;
- по 2 ст. ложки майонезу, лимонного соку;
- перець, сіль.

Інструкція

Заздалегідь відваріть моркву до готовності, остудіть її, очистіть від шкірки, потріть на крупній тертці. Якщо вам не зручно терти м`яку морквину, то можете порізати її тоненькою соломкою. Яйця теж відваріть круто, остудіть під струменем крижаної води, очистіть від шкаралупи, поріжте кубиками. Мариновані огірочки поріжте дрібними кубиками, їх краще не терти на тертці, інакше вони дадуть занадто багато соку, який в цьому салаті зайвий. Цибулинку очистіть, дрібно її наріжте.

Візьміть глибоку ємність, в якій вам буде зручно змішувати інгредієнти салату. Змішайте в ній варену моркву, яйця, цибуля і огірочки.

Кальмари відваріть в злегка солоній воді. Чи не варіть їх більше 3-4 хвилин, морепродукти довго готувати не можна - вони за смаком стають гумовими. Остудіть кальмари, поріжте тонкими смужками.

Підготовлені кальмари відправте в морквяний салат. Додайте свіжий лимонний сік, поперчіть і посоліть за смаком. Можете приправити іншими приправами і спеціями, щоб салат вийшов ще ароматні. Фінальний штрих - заправте морквяний салат з кальмарами майонезом, перемішайте, відразу подавайте на стіл.