Рецепт смачного салату зі сметаною

Для приготування салату потрібні наступні інгредієнти:

- 500 г цвітної капусти-
- 2 яйця-
- 1 пучок зеленого цибулі
- 60 г червоної квасолі
- 150 г сметани-
- зелень петрушкі-
- сіль.

Квасолю відварити до готовності в підсоленій воді, відкинути на друшляк і дати охолонути. Цвітну капусту розібрати на дрібні суцвіття, зварити в підсоленій воді і остудити. Зелену цибулю дрібно нарізати. Яйця зварити круто, очистити від шкаралупи і розрізати вздовж на дві частини. Жовтки розім`яти виделкою. Свіжу зелень петрушки дрібно нарубати.

З`єднати цвітну капусту, квасолю, петрушку і зелену цибулю. Посолити і перемішати. Потім викласти гіркою на тарілку, посипати зверху розтертим жовтком і полити сметаною. Перед подачею на стіл прикрасити салат половинками білків і гілочками свіжої зелені.

Салат з редису та огірків зі сметаною

Необхідні інгредієнти:

- 2 пучка редіса-
- 3 свіжих огурца-
- ? пучка зелені петрушкі-
- ? пучка зелені укропа-
- зелена цибуля-
- молодий часник-
- 200 г сметани-
- 2 яйця (за бажанням) -
- сіль.

Редис очистити від шкірки і натерти на крупній тертці. Огірки також очистити від шкірки і нарізати соломкою. Зварені круто яйця, очистити від шкаралупи, остудити і нарізати кубиком. Ретельно промиту зелень петрушки і кропу дрібно нарубати. Додати подрібнений зелений лук і молодий часник. Потім посолити, заправити сметаною і добре перемішати. Дати салату трохи настоятися і подати до столу.

Салат з лосося та сиру сулугуні зі сметаною

Щоб приготувати цей салат, потрібно взяти:

- 1 банку консервованого лосося-
- 1 зелене яблуко-
- 1 солоний огурец-
- 150-200 г сиру сулугуні-
- 125 г сметани-
- соль-
- зелень-
- помідори черрі-
- 2 ст. ложки лимонного соку.

З консервованого лосося злити рідину і розламати вилкою на невеликі шматочки. Яблуко очистити від шкірки, розрізати на 4 частини і, видаливши серцевину, нашаткувати соломкою. Сир сулугуні натерти на тертці. Солоний огірок нарізати дрібними кубиками.
Лосось, яблуко і огірок з`єднати, посолити за смаком і викласти на блюдо. Посипати зверху тертим сиром і полити сметаною, змішаної з свіжовичавленим лимонним соком. Оформити салат зеленню і половинками помідорів чері.

Буряковий салат зі сметаною

Необхідні інгредієнти:

- 500 г свекли-
- 50 г очищених волоських орехов-
- 1-2 зубчики чеснока-
- соль-
- 100 г сметани.

Буряк зварити, очистити і натерти на крупній тертці. Додати видавлений через прес часник. Волоські горіхи порубати ножем.
Посолити, додати сметану і перемішати.