ЯК приготувати салат з овочів з куркою

Ні для кого не секрет, що курка - це прекрасний інгредієнт для салату. І це дійсно так. Овочевий салат з куркою виходить не тільки дуже смачним, але і корисним. Він може входити в раціон різних дієт, адже містить у собі не тільки клітковину, але і білок, і корисний жир.

Вам знадобиться

- 250 г курячої грудки
- 3 помідори
- 2 болгарських перчика
- 1 ріпчаста цибуля
- 2 маринованих або солоних огірка
- 2 жмені панірувальних сухарів
- 1 пучок листя салату
- 1 пучок кропу
- 3 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. Л. гірчиці
- 1 ч. Л. лимонного соку
- 1 ч. Л. каррі
- 1 ч.л. паприки
- 0,5 ч. Л. прованських трав
- перець і сіль за смаком

Інструкція

Куряче філе промийте, викладіть в каструлю і залийте водою, відваріть курку, але за 7 хвилин до готовності не забудьте посолити. Готове філе викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайву рідину. Відварену м`якоть наріжте на невеликі шматочки.

На сковороду налийте 2 ст. л. оливкової олії, розігрійте його. У мисці змішайте 1 ст. л. оливкової олії з паприкою, черрі і прованськими травами, куряче м`ясо покладіть в цю миску, добре його умочіть. Шматочки курячого філе викладіть в сковороду і обсмажте протягом 2-3 хвилин, щоб утворилася красива рум`яна кірочка.

Очистіть цибулю, солодкий перець, промийте їх у прохолодній воді, наріжте соломкою. Солоні огірки наріжте соломкою, а помідори промийте і наріжте кубиками.

У мисці змішайте лимонний сік, гірчицю, сіль і перець, все ретельно перемішайте.

З`єднайте курку і всі овочі, перемішайте і заправте соусом, все ще раз добре перемішайте. Промийте петрушку, наріжте, посипте нею салат. Корисний овочевий салат з куркою готовий, можете подавати його до столу.