ОВОЩНОЙ салат з куркою :: Кулінарні рецепти

Ви коли-небудь пробували салат "Цезар" з куркою? Звичайно, він всім подобається, але вже приївся, тому спробуйте не менш смачний овочевий салат з куркою. Він більш незвичайний і дуже цікавий.

Вам знадобиться

- 300 г курячого філе
- 3 середніх помідора
- 2 огірки
- 50 г оливок
- 1 солодкий червоний перець
- 50 г сиру твердого
- 1 яйце
- панірувальні сухарі
- кілька ложок оливкової олії
- каррі, чорний перець мелений, сіль за смаком
- рослинна олія

Інструкція

Разморозьте куряче філе, якщо воно було попередньо заморожено, при кімнатній температурі або в мікрохвильовій печі, промийте його, а потім поріжте невеликими шматочками. Покладіть їх у миску, посоліть, поперчіть, перемішайте і дайте постояти хоча б хвилин 10, щоб філе трохи замаринувалося.

В чистою сухою гуртку чи інший невеликої ємності змішайте сухарі для панірування і каррі. Блендером або віночком збийте яйце до побіління. Поставте на вогонь сковороду, додайте рослинне масло і добре його розігрійте. Масла в сковороді повинно бути приблизно 0,5-1 см, так, щоб шматочки курячого філе лежали в ньому наполовину.

Візьміть шматочки філе, умочіть їх в яйці, потім в сухарях, після чого викладіть їх на сковороду і смажте до золотистої скоринки. Перевірте, щоб шматочки були готові, так як пізніше вони більше не будуть проходити теплову обробку.

Промийте всі овочі, а позику обсушити на паперовому рушнику. Практично будь-який рецепт овочевого салату припускає гарне оформлення, тому помідори й огірки поріжте тонкими кільцями, а солодкий перець порубати соломкою. На великій тертці натріть сир, це можна також зробити в комбайні.

На велике блюдо викладіть рівним шаром помідори, огірки, потім перець, присипте все сиром, полийте оливковою олією, а зверху викладіть курку, прикрасьте оливками. Попередньо оливки можна порізати на кружечки. Салат з куркою і овочами готовий.