Салат "цезар": рецепти і варіації

Салат «Цезар» з копченою грудкою

Інгредієнти:
- 400 г копченої курячої грудкі-
- 400 г пекінської капусти-
- 150 г помідорів черрі-
- 200 г твердого сиру-
- 1/2 різаної білого батона-
- 2 часточки чеснока-
- 50 г укропа-
- 100 г майонеза-
- оливкова олія.

Відріжте кірки у скибочок батона, наріжте серединки на рівні кубики і змішайте з дрібно порубаним кропом. Очистіть часникові часточки і злегка притисніть їх ножем. Розігрійте оливкову олію, добре обсмажте в ньому часник, витягніть його і викинете. Підсмажте хліб до рум`яної скориночки і хрускоту при постійному помішуванні і викладіть в миску.

Відокремте біле м`ясо від кісток, хрящів і шкірки і довільно поріжте. Натріть сир на крупній тертці. Тонко нашаткуйте пекінську капусту і розріжте черрі на половинки. З`єднайте всі інгредієнти в глибокій ємності і подайте на стіл. Поставте поруч соусник з майонезом. Заправте салат перед тим, як будете їсти, щоб сухарики НЕ розмокнули.

Салат «Цезар» з креветками

Інгредієнти:
- 400 г варено-морожених королівських креветок-
- 200 г салату романо
- 150 г помідорів черрі-
- 40 г пармезана-
- 1 пакетик пшеничних сухариків зі смаком сьомги або сиру (50 г) -
- 80 г легкого майонеза-
- оливкова або рослинне масло.

Разморозьте креветки при кімнатній температурі. Очистіть їх від панцира і видаліть голови. Прокалите масло в сковороді і смажте морепродукт протягом 2-3 хвилин. Порвіть руками салатні листя, залийте їх майонезом і акуратно перемішайте руками, щоб соус рівномірно розподілився. Залиште романо маринуватися на 5 хвилин, після чого викладіть на нього половинки або четвертинки помідорів, нарізану соломкою пармезан, потім креветки і сухарики.

Салат «Цезар» з беконом

Інгредієнти:
- 6 смужок бекона-
- 300 г салату-латук-
- 2 курячих яйця-
- 3 скибки білого хліба-
- 50 г твердого сиру-
- 50 г натурального йогурта-
- 70 мл оливкової масла-
- 1 ст.л. лимонного сока-
- щіпка чорного меленого перца-
- сіль.

Підсушіть кубики або брусочки білого хліба в духовці при 180oC. Збийте в невеликій мисці йогурт з оливковою олією, лимонним соком, чорним перцем і 1/3 ч.л. солі. Прожарте бекон на сухій сковорідці. Зваріть яйця круто, звільніть їх від шкаралупи і розріжте кожне на чотири частини. Дрібно натріть сир. Застеліть рваними салатним листям салатницю, покладіть зверху всі інші компоненти «Цезаря», закінчуючи сухариками, і полийте йогуртовим соусом.