Рецепт салату з яловичим язиком

Смачний салат з яловичим язиком

Інгредієнти:
- 400 г відвареного яловичого мови-
- 2 курячих яйця-
- 200 г помідорів солодкого сорту-
- маленька цибулина-
- солоний огурец-
- 2 листи зеленого салата-
- 25 мл яблучного уксуса-
- 1/2 ч.л. меленого чорного перца-
- соль-
- 100 г майонеза-
- листочки петрушки для прикраси.

Очистіть, тонко нашаткуйте цибулину і Замаринуйте її в оцті на 10 хвилин, потім відіжміть. Наріжте тонкою соломкою відварний язик, помідори і солоний огірок. Зваріть яйця круто за 8-9 хвилин, залийте крижаною водою, звільніть від шкаралупи і дрібно порубати ножем. Змішайте підготовлені компоненти закуски, заправте майонезом, поперчіть і посоліть за смаком. Вистелити плоске блюдо салатним листям, викладіть на нього гіркою салат і прикрасьте верхівку листочками петрушки.

Ситний салат з яловичим язиком

Інгредієнти:
- 1 відвареної яловичий язик (500 г) -
- 2 картофеліни-
- 1 болгарський перець-
- 3 середніх огурца-
- 3 пера зеленої цибулі
- 200 г дрібних маринованих опеньків (без рідини) -
- 40 г сметани-
- 40 г майонеза-
- 1/3 ч.л. меленого запашного перца-
- сіль.

Зваріть картоплю до м`якості, зніміть шкірку. Розріжте варену овоч і свіжі огірочки на кубики зі стороною 1 см. Вичистите від насіння болгарський перець, поріжте його соломкою, як і яловичий язик. Видаліть лушпиння у цибулі і подрібніть його. З`єднайте всі продукти в великій салатниці, додайте опеньки цілком або нарізані на поздовжні скибочки. Збийте сметану з майонезом, полийте салат, посипте його перцем, акуратно перемішайте і досоліть, якщо буде потрібно.

Китайський салат з яловичим язиком

Інгредієнти:
- 1 середній відвареної яловичий мову-
- 1 довго-плодовий огірок або 2 обичних-
- 1 червоний болгарський перець-
- 1 червона цибулина-
- 2 часточки чеснока-
- 50 г кінзи-
- 70 мл соєвого соуса-
- 100 мл кунжутного масла-
- по 1/4 ч.л. меленого сушеного чилі і насіння бадьяна-
- 1 ст.л. кунжутного насіння.

Наріжте яловичий язик, очищену цибулину, болгарський перець і огірок на товсті смужки. Крупно порубати або порвіть пальцями кінзу. Натріть на тертці або потовчіть в ступі часникові часточки. Складіть зазначені інгредієнти в глибоку скляну миску і вимішайте з сумішшю соєвого соусу і кунжутного масла.

Приправте китайський салат з мовою зазначеними спеціями і гарненько розмішайте. Прокалите на сухій сковороді кунжутне насіння при постійно помішуванні і присипте ними східну закуску.