Інгредієнти для крабового салату

Легкий крабовий салат з овочами

Інгредієнти:
- 350 г крабових палочек-
- 500 г пекінської капусти-
- 1 банка консервованої кукурудзи (400 г) -
- 2 огурца-
- по 30 г зеленої цибулі і укропа-
- 1/3 ч.л. чорного меленого перца-
- 80 г 20% -ної сметани-
- сіль.

Вимийте всі свіжі овочі і просушіть на щільному паперовій серветці. Тонко нашаткуйте пекінську капусту. Поріжте огірки і крабові палички кубиками. Дрібно наріжте зелену цибулю і кріп. З`єднайте всі підготовлені продукти у великій салатниці, додайте кукурудзу. Перемішайте все, поперчіть, заправте сметаною і посоліть за смаком. Якщо закуска вийшла сухуватою, влийте трохи рідини від консервованої кукурудзи.

Крабовий салат з рисом і яйцями

Інгредієнти:
- 300 г крабових палочек-
- 60 г пропареного длиннозерного ріса-
- 3 курячих яйця-
- 100 г зеленого салата-
- 1 фіолетова цибулина-
- 20 г петрушкі-
- 1 апельсін-
- 2 ч.л. французької горчіци-
- 4 ст.л. оливкової масла-
- 1,5 ст.л. яблучного уксуса-
- сіль.

Промийте рис, зваріть його у вдвічі більшій кількості підсоленої води на середньому вогні і викладіть на плоску тарілку для швидкого охолодження. Відваріть на сусідній конфорці яйця круто, звільніть від шкаралупи і подрібніть. Обшпарте апельсин окропом, щоб шкурка не гірчить, і насухо витріть рушником. Натріть цедру на дрібній тертці, видавіть всю рідину з м`якоті. Змішайте оливкова олія, цедру, апельсиновий сік, гірчицю і оцет, збовтайте вилкою і поки приберіть в холодильник.

Очистіть цибулину і дрібно порубати. Щоб не плакать, підставляйте час від часу ніж під крижану воду. Розріжте крабові палички на маленькі шматочки і растрепіте пальцями у великому салатнику, перетворюючи в крихту. Нарвіть туди листя салату, покладіть яйця, розсипчастий рис і цибулю. Залийте салат пікантним апельсиновим соусом, ретельно розмішайте і посипте листочками петрушки.

Крабовий салат з квасолею

Інгредієнти:
- 200 г крабових палочек-
- 200 г червоної консервованої квасолі
- 3 курячих яйця, зварених вкрутую-
- 1 червоний болгарський перець-
- 150 г твердого сиру-
- 70 г майонеза-
- 20 г кінзи-
- 1/3 ч.л. чорного меленого перца-
- сіль.

Крупно поріжте крабові палички і яйця. Вичистіть болгарський перець від насіння і наріжте м`якоть на кубики. Відкиньте квасолю на друшляк і дайте всієї рідини стекти. Крупно натріть сир. Складіть все в одну посуд, посоліть, поперчіть і вимішайте з майонезом і рубаною зеленню.