КИТАЙСЬКИЙ салат з мовою :: Кулінарні рецепти

Цей салат виходить оригінальним за рахунок соєвого соусу, кунжутного масла і оцту. А завдяки яловичому мови блюдо відразу стає в рази ситніше. Китайський салат з мовою можна подати як повноцінний обід.

Вам знадобиться

На чотири порції:
- 300 г вареного яловичого мови;
- 250 г огірків;
- 1 болгарський перець;
- 1 червона цибулина;
- 3 зубчики часнику;
- 2 ст. ложки соєвого соусу;
- пучок кінзи;
- 1 ст. ложка бальзамічного оцту;
- перець чилі, кунжут.

Інструкція

Заздалегідь відваріть яловичий язик, очистіть його від плівочок. Повністю остудіть. Після цього поріжте мову тоненькою соломкою. Зубчики часнику очистіть, дрібно порубати або скористайтеся Часничниці, відправте до порізати мови.

Бальзамічний оцет змішайте з кунжутним маслом і соєвим соусом. Цієї ароматної сумішшю залийте яловичий язик з часником, перемішайте.

Цибулину очистіть, поріжте тоненько уздовж, свіжі огірки промийте, поріжте досить товстими брусочками, болгарський перець очистіть від насіння, поріжте соломкою. Додайте всі ці компоненти до мови, ретельно перемішайте.

Кінзу промийте, подрібніть. Перчик чилі подрібніть, додайте в салат невелика кількість, щоб він не вийшов дуже гострим. Замість кінзи ви можете додати в китайський салат петрушку або кріп. Салату бажано дати настоятися протягом півгодини. Подавайте його, присипавши кунжутним насінням. Можете подавати в якості повноцінного обіду або в якості закуски, крім того, до такого салату як гарнір можна подати відварний рис.