САЛАТИ з мовою :: Кулінарні рецепти

Яловичий язик - ситне і смачне ласощі, що можна подавати як самостійне блюдо або використовуватися для приготування різних салатів. Останні виходять з ним особливо ніжними і цікавими.

Вам знадобиться

Для салату «Весняний»:
- відвареної яловичий язик;
- 5-6 свіжих огірків;
- 2 зубчики часнику;
- 150 г твердого сиру;
- 3 ст. ложки майонезу;
- 2 ст. ложки сметани.
Для пікантного салату по-хорватські:
- 400 г копченого яловичого мови;
- 100 г маринованих корнішонів;
- головка ріпчастої цибулі;
- петрушка;
- 1 ч. Ложка гірчиці;
- сіль за смаком;
- 1 ст. ложка рослинного масла.
Для салату з авокадо і яловичого мови:
- 400 г відвареного яловичого мови;
- 2 авокадо;
- головка червоної цибулі;
- 1/3 пучка кінзи або петрушки;
- 3-4 листа салату;
- сіль;
- 1 ст. ложка майонезу;
- 1 ст. ложка сметани.

Інструкція

Щоб приготувати салат «Весняний», наріжте відвареної яловичий язик тонкими пластинами, а потім кожну - тонкою соломкою. Подібним чином поріжте і огірки. Складіть ці інгредієнти в салатницю і заправте сумішшю з сметани, майонезу і пропущеного через прес часнику. Натріть на дрібній тертці сир, додайте його в салат і злегка перемішайте. Відразу ж подайте до столу, інакше салат потече і втратить свій гарний зовнішній вигляд.

Для приготування пікантного салату по-хорватські яловичий язик наріжте дрібною соломкою, а мариновані корнішони розріжте на кілька частин. Додайте до них порізаний кубиками ріпчасту цибулю і трохи посоліть за смаком. Змішайте в окремій ємності гірчицю з рослинним маслом і заправте цією сумішшю салат. Наприкінці посипте подрібненою зеленню петрушки.

Щоб приготувати легкий і яскравий салат з авокадо, очистіть даний фрукт від шкірки, дістаньте кісточку, а м`якоть поріжте кубиками. Аналогічним чином подрібніть яловичий язик. Червоний цибулю наріжте тонкими півкільцями. Додайте до них порвані дрібно листя салату і подрібнену зелень. Заправте такий салат сумішшю з сметани і майонезу. При необхідності підсолити за смаком.