10 рецептів смачних салатів зі свіжої капусти

Свіжа капуста збагачує організм великою кількістю цінних поживних речовин і допомагає налагодити травлення. А ще в ній міститься зовсім мало калорій, що робить її ідеальним продуктом для тих, хто стежить за своєю фігурою. Ну і, нарешті, з цим овочем можна приготувати безліч смачних, а головне корисних салатів.

Рецепти салатів з білокачанної капусти

Ніжний і соковитий салат виходить з молодої капусти. Для його приготування дрібно наріжте половину качана, трохи підсолити і злегка пам`ятаєте руками - тоді капуста стане ще м`якше. Потім додайте до неї порізаний соломкою огірок, пару подрібнених пір`я зеленої цибулі і? пучка свіжого кропу. Все перемішайте, збризніть лимонним соком і полийте невеликою кількістю оливкової або соняшникової олії.

Для приготування вітамінного салату дрібно наріжте свіжу білокачанну капусту, додайте до неї таку ж кількість тертої сирої моркви й буряка. Посоліть і змішайте з невеликою кількістю майонезу або сметани. В кінці додайте трохи подрібненої петрушки.

Як гарнір до м`ясних страв можна зробити салат зі свіжої капусти і консервованого горошку. Нашинкуйтекапусту, присолите і пам`ятайте руками, щоб вона пустила сік. Злийте з банки з горошком рідину, а потім додайте його до капусти. Покладіть в салат дрібно порізану зелену цибулю і заправте невеликою кількістю майонезу.

Дуже смачним і ситним виходить салат з білокачанної капусти з чорносливом. 100 г чорносливу залийте окропом і залиште на деякий час, щоб він набряк. Потім вийміть з нього кісточки, при необхідності, і поріжте тонкою соломкою. 500 г капусти дрібно поріжте, посипте 1 ч. Ложкою цукру і пам`ятайте руками. Моркву натріть на тертці. Все перемішайте, посоліть за смаком, полийте соком? лимона і рослинним маслом.

Рецепти салатів з пекінської капусти

Дуже смачні і ніжні салати можна також приготувати з пекінської капусти. Для приготування овочевого салату наріжте дрібно зелене листя цієї капусти, додайте розрізані навпіл помідори черрі, трохи руколи і порізаний соломкою болгарський перець. Всі посоліть, полийте лимонним соком і заправте оливковою олією.

Ситний і оригінальний салат виходить з також з яблук і курячої грудки. Подрібніть половину качана пекінської капусти, додайте? порізаного часточками яблука,? головки червоної цибулі і 300 г відвареної курки. Заправте салат сумішшю з 1 ч. Ложки меду, 1 ст. ложки яблучного оцту, 2 ст. ложок оливкової олії і соку половини лимона.

Відмінно поєднується пекінська капуста з креветками. Відваріть морепродукт до готовності в підсоленій воді і очистіть. Змішайте з дрібно порізаною капустою і руколою. Полийте заправкою з меду, лимонного соку, гірчиці та оливкової олії, змішаних в рівній пропорції.

Для приготування пікантного салату змішайте нашатковану пекінську капусту з шматочками свіжого апельсина, консервованої кукурудзою і зеленою цибулею. Посоліть, збризніть соєвим соусом і заправте рослинним маслом.

Щоб приготувати салат з тунцем, змішайте пекінську капусту, відварені й розрізані навпіл перепелині яйця, зелена цибуля і трохи консервованого тунця. Посоліть, поперчіть, збризніть соком лимона і полийте олією.

Салат на швидку руку можна зробити, якщо змішати дрібно порізану пекінську капусту, консервовану кукурудзу, сухарики і зелений лук. Заправляти такий салат найкраще невеликою кількістю майонезу або сметаною, змішаної з гірчицею в пропорції 4: 1.