САЛАТ з квашеної капусти: 5 смачних і простих рецептів

Квашена капуста - постійний гість майже в кожному будинку. З такої звичної, але дуже корисною квашеної капусти можна кожен раз готувати смачні і незвичайні салати. Все залежить від фантазії господині та інгредієнтів, наявних під рукою.

Всі компоненти для салатів можна брати довільно. Орієнтуйтеся на свій смак і наявність інгредієнтів.

У квашену капусту додайте шматочки консервованих ананасів, ягоди журавлини або брусниці. Додайте за смаком цукор. Заправте салат олією. Замість ананасів можна використовувати нарізані консервовані персики, а також часточки свіжих апельсинів, очищені від плівки і порізані на шматочки.
У миску з квашеною капустою додайте натерту сиру моркву, натерте яблуко без шкірки, дрібно порізаний сирої корінь петрушки або селери, посічену зелень кропу, кінзи, петрушки, цибулі. Поперчіть, заправте нерафінованою олією і розмішайте. Ідеально подавати до столу з чорним хлібом.
Квашена капуста буде смачна з нарізаними крабовими паличками або крабовим м`ясом. Додайте консервований зелений горошок і кукурудзу. Заправте салат олією або майонезом.
Відмінна закуска - салат з квашеної капусти з маринованими або солоними грибами і огірками. Дрібно наріжте гриби й огірки, додайте порізану зелень, можна трохи цукру і чорного меленого перцю. Полийте рослинним маслом, перемішайте.
У квашену капусту можна додати консервовані оливки або маслини без кісточок, розрізавши їх на половинки. Якщо оливки великі, то наріжте їх кружечками. Тонко поріжте ріпчасту цибулю, розімніть його рукою з дрібкою цукру, додайте в миску. Заправте оливковою олією, перемішайте, викладіть на промиті і підсушені листки салату.