САЛАТ "Цезар" традиційний :: Кулінарні рецепти

Автор цього салату Цезар Кардіні, американець італійського походження, навряд чи припускав, що його твір придбає світову популярність. За легендою, галаслива компанія голлівудських кіношників завалилася до нього в ресторан, коли продуктів там вже майже не залишалося. Із залишків своїх продуктів заповзятливий італієць спорудив салат, який поповнив всесвітню кулінарію.

Вам знадобиться

- 1 пучок зеленого салату
- 300 грамів курячого філе
- 1 помідор
- 6 скибочок білого хліба
- соус "Цезар"
- 2 столових ложки вершкового масла
- 2 зубчики часнику
- сир пармезан

Інструкція

Листя салату ретельно промити, добре просушити за допомогою паперових рушників, нарвати руками листя салату на невеликі шматочки, перекласти в миску і відправити в холодильник.

Зубчик часнику порізати тонкими пластинками. Сковороду попередньо злегка розігріти і покласти в неї одну столову ложку масла вершкового, коли масло розплавиться і буде шипіти, додати в нього порізаний часник.

Куряча грудка попередньо нарізається невеликими шматочками, приблизно один на три сантиметри і додається в сковорідку до масла і часнику. Обсмажувати до рум`яної скоринки на сильному вогні близько 10 хвилин. Зняти з вогню і поставити охолоджуватися.

Скибочки хліба нарізаються невеликими кубиками. У сковороду, в якій обсмажувалася куряча грудка, додається ложка вершкового масла і другий зубчик часнику. Кубики хліба обсмажуються до рум`яної скоринки безперервно помішують, щоб уникнути підгоряння.

Помідори нарізати тонкою соломкою. З холодильника витягується миска з салатом, в неї перекладається обсмажена куряча грудка, помідори. Всі заправляється соусом "Цезар" і акуратно перемішується. Зверху викладаються підсмажені сухарики і натертий сир.