ЯК готується лазанья з грибами і овочами

Це багатошарове блюдо прикрасить будь-який стіл. Всі інгредієнти є не тільки смачними, а й корисними продуктами. Лазанья з грибами обов`язково сподобається всім членам вашої родини.

Вам знадобиться

- 250 г лазаньї
- 1 літр молока
- 200 г сиру Пармезан
- 150 г брокколі
- 200 г печериць
- 1 баклажан
- 1 цукіні
- 2 картоплини
- 100 г пір`я ріпчастої цибулі
- 70 г цибулі-порею
- 1 стебло селери
- 1 зубчик часнику
- 70 г борошна
- 80 г масла вершкового
- сіль
- спеції за смаком

Інструкція

Поріжте гриби, трохи посоліть їх. Тушкуйте гриби в сковороді і зніміть з вогню, як тільки випарується волога, що не засмажувати. Відваріть брокколі і дрібно наріжте.

Вимийте, очистіть від шкірки баклажани, цукіні, картоплю. Овочі наріжте невеликими шматочками, їх розмір не повинен бути більше 1,5 х 1,5 см. Згасите їх на середньому вогні в сковороді, змащеній маслом, трохи посоливши перед початком приготування.

Коли рідина почне випаровуватися, додайте подрібнені селера, пір`я ріпчастої цибулі, цибуля-порей, часник. Продовжуйте тушкувати до випаровування вологи.

Підготуйте соус. Молоко вилийте в емальований чашку, додайте вершкове масло, всипте сіль, спеції і борошно. Перемішайте і помістіть на повільний вогонь. Соус доведіть до кипіння.

Змішайте гриби, брокколі і тушковані овочі. Приготуйте лазанью відповідно до інструкції на упаковці. Дно форми для запікання покрийте? частиною соусу і налийте трохи олії. Листи лазаньї викладіть першим шаром. Овочі з грибами - наступний шар.

Продовжуйте чергувати шари з листів пасти і овочів з грибами. Останнім шаром обов`язково повинні бути листи лазаньї. Кожен шар овочів трохи присипте тертим сиром. Залийте блюдо соусом.