ЯК приготувати лазанью :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Лазанья є стравою італійської кухні. Головна перевага лазаньї полягає в тому, що страву можна приготувати і заморозити. З перерахованих інгредієнтів вийде блюдо на 4-5 чоловік. Час приготування 60-70 хвилин.

Вам знадобиться

• Спеціальні листи для лазаньі- 200-250 г;
• Фарш- 1 кг;
• Помідори 500 г;
• Ріпчасту цибулю-200 г;
• Морква 150 г;
• Молоко-1 л;
• Часник-3 зубчика;
• Масло крестьянское- 100 г;
• Борошно - 100 г;
• Сир слівочний- 300 г;
• Сир Пармезан - близько 50 г;
• Трохи рослинного масла;
• Сіль і перець.

Інструкція

Цибулю і часник дрібно нашаткувати.

Морквину подрібнити на тертці.

Томати обдати окропом, щоб краще зчищати шкірка. Далі варто подрібнити їх у блендері або м`ясорубці.

Цибуля, часник і моркву обсмажити.

Додати в овочі фарш, сіль і перець і гасити протягом 25 хвилин.

Далі додається томатне пюре і гаситься близько 5 хвилин.

Потім готується соус «Бешамель». Для цього масло розтоплюється і змішується з борошном. Трохи обсмаживши, влити молоко. Варити до загустіння. Головне, щоб не утворилися грудочки.

Два види сиру подрібнити на тертці.

У підготовлену форму викласти листи для лазаньї. Зверху покласти частину м`ясної начинки. Полити третьою частиною соусу і посипати половиною тертого сиру.

Далі покласти листи, викласти залишився фарш, трохи соусу і сиру.

Знову покласти листи, вилити залишився соус.

Блюдо поставити в духовку на 40хвилин.

Готову страву добре посипати пармезаном і поставити на пару хвилин в ще гарячу духовку для утворення золотистої скоринки.