ЯК приготувати аджаду :: Кулінарні рецепти

Про таке блюді, як лазанья, чули багато хто. Але далеко не всім відомо, що у цієї страви існує безліч варіацій, так чи інакше відрізняються один від одного. Лазанья - свого роду культове блюдо. Тому, крім певних продуктів, кожному її виду відповідає своя легенда. Аджаду прийнято подавати на Різдво, як символ перших одягів Ісуса Христа.

Вам знадобиться

- листи тесту для лазаньї - 400 грам;
- оливкова олія - 150 мілілітрів;
- очищені волоські горіхи - 200 грам;
- вершкове масло - 100 грам;
- м`якуш білого хліба - 150 грам;
- зубчики часнику - 4 штуки;
- сир сорту Пармезан - 60 грам;
- улюблені приправи - на розсуд.

Інструкція

Насамперед необхідно підготувати горіхи, часник і хліб. Волоські горіхи залити крутим окропом і залишити на кілька хвилин. У цей час необхідно очистити часник від шкірки, а м`якуш хліба подрібнити в крихти і підсушити в мікрохвильовій печі. З ємності з горіхами злити воду і прибрати з них все плівки.

Потім всі підготовлені інгредієнти перекласти в чашу кухонного комбайна або скористатися блендером. Влити до них оливкове масло, додати улюблені приправи і подрібнити до однорідного соусу. У глибокій каструлі закип`ятити і підсолити воду. Відварити в ній листи тесту до напівготовності, згідно з рекомендаціями на упаковці.
Духовку поставити прогріватися до 200 градусів.

Пармезан натерти на дрібній тертці.

Підходить за розмірами форму для випічки змастити вершковим маслом і укласти декілька перших листів лазаньї. Викласти на них одну чверть горіхово-часникового соусу, в центр покласти маленький шматочок вершкового масла і посипати все чвертю натертого пармезану. Викласти ще три шари за такою ж схемою або поки не закінчаться листи тесту. Останнім шар завжди повинен бути з соусу, олії та сиру. Помістити форму в розігріту духовку і випікати 20 хвилин. Подавати аджаду гарячою, розділивши на порції і прикрасивши гілочкою зелені.