Три незвичайних соусу на сметані

Рецепт соусу на сметані з сиром і фруктами

Вам знадобляться наступні продукти: 200 г сметани, 100 г сиру з блакитною пліснявою, 1 банан, 1 апельсин, 1 лимон, 100 мл йогурту без наповнювача, пів чайної ложки куркуми, сіль і чорний перець за смаком.

Розімніть вилкою сир з цвіллю. Очистіть банан від шкірки і наріжте його кружечками. Видавіть сік з апельсина і лимона. Покладіть в чашу для блендера сметану, банан, йогурт і сир з пліснявою, налийте сік лимона і апельсина, додайте куркуму, сіль і чорний перець. Збийте соус в блендері до отримання однорідної консистенції. Замість свіжих цитрусових можна використовувати покупної сік.

Цей сметанно-сирний соус добре підходить до шашлику та риби-гриль.

Рецепт пікантного сметанного соусу з медом

Вам знадобляться наступні продукти: 200 г сметани, 2 ст. ложки меду, 3 ч. ложки оливкової олії, 2 ч. ложки бальзамічного оцту, 2 зубки часнику, щіпка порошку перцю чилі, сіль за смаком.

Почистіть часник і пропустіть його через прес. Трохи підігрійте оливкове масло і додайте в нього роздавлений часник і порошок перцю чилі, розмішайте. Тепле масло зробить більш багатими аромат часнику і перцю.

Покладіть в сметану мед і ретельно перемішайте, потім додайте оливкову олію з часником і перцем і ще раз добре перемішайте, щоб соус не расслоился. В останню чергу додайте бальзамічний оцет і сіль, знову перемішайте соус.

Пікантний соус можна подати до вареників, пельменів, до м`ясних і рибних страв.

Рецепт соусу на сметані з грибами

Вам знадобляться наступні продукти: 200 г сметани, 0,5 кг свіжих печериць, 1 ріпчаста цибулина середнього розміру, 1 ст. ложка борошна, 400 мл курячого бульйону, 100 г вершкового масла, кілька гілочок свіжої петрушки, сіль, чорний перець і мускатний горіх за смаком.

Помийте гриби і відваріть їх у підсоленій воді протягом 15 хвилин. Відкиньте печериці на друшляк, щоб стекли надлишки рідини. Коли гриби охолонуть, наріжте їх маленькими шматочками. Почистіть ріпчасту цибулину, натріть її на дрібній тертці. Помийте, обсушіть і наріжте петрушку,

Обсмажте на сухій сковороді муку, поки вона не набуде карамельний відтінок. Розітріть борошно зі столовою ложкою вершкового масла і залийте суміш бульйоном. Варіть соус, поки він не загусне. Під час варіння соусу помішуйте його, щоб не утворилося грудок.

Додайте в соус залишився вершкове масло, подрібнені шампіньйони, петрушку і тертий лук. Доведіть соус до кипіння, посоліть і поперчіть, додайте мускатний горіх. Проваріть соус протягом 2-3 хвилин. При бажанні соус можна подрібнити у блендері.

Подайте сметанно-грибний соус до варених макаронів, м`яса, риби або картоплі.