П'ять оригінальних соусів до млинців

Оселедцевий соус

На 1 слабосолону оселедець: сметана, лимонний сік.

1. Оселедець очищаємо, відокремлюємо філе від кісток, подрібнюємо його в блендері.
2. У оселедцева масу додаємо за смаком сметану і трохи лимонного соку.

Соус «Делікатесний»

На 2 склянки сметани: 100 г свіжих грибів, 100 г вареної ковбаси, 1/2 склянки натертого сиру, 50 г готового хрону, 4 ст. л. рослинного масла, оцет, сіль.

1. Гриби дрібно наріжте, відваріть в підсоленій воді. Потім пропустіть через м`ясорубку, змішайте зі сметаною.
2. Ковбасу наріжте маленькими кубиками, перемішайте з тертим сиром. Додайте трохи оцту, перемішайте.
3. Грибну масу з`єднайте з ковбасної. Посоліть, введіть раст. масло і хрін. Все ще раз добре перемішайте.

Сирний соус

На 200 г слабосоленої лосося: 1 плавлений сирок, 1 варене яйце, 3 ст. л. майонезу, 1 зубчик часнику.

1. Сирок і яйце натираємо на дрібній тертці. Розтираємо часник і додаємо майонез. Все змішуємо. Соус охолоджуємо.
2. На оладки або млинці кладемо чайну ложку соусу і скибочку лосося.

Сирний соус

На 500 г сиру: 2 яєчних білка, 3/4 склянки цукру, 3 склянки молока, 1 склянка вершків, 1 склянку полуничного джему.

1. Білки збийте з цукром в густу пишну піну. Додайте сир, збиті вершки і джем. Перемішайте.
2. Отриману масу розбавте гарячим молоком і відразу ж подайте до столу.

Горіховий соус

На 3/4 склянки подрібнених волоських горіхів: 1 склянка сметани, 2 ст. л. лимонного соку, 2 ст. л. оливкової олії, сіль.

1. Горіхи пропустіть через м`ясорубку. Додайте оливкове масло, перемішайте.
2. Потім в горіхову масу введіть лимонний сік і сметану, посоліть. Подайте соус до столу.