Желе з червоної смородини і джем з яблук і глоду

Влітку очі розбігаються від достатку фруктів і ягід. Хочеться наїстися так, щоб потім всю зиму пам`ятати медову солодкість літа. З ягід і фруктів можна зробити смачні компоти, варення, джеми і желе.

Вам знадобиться

Для желе з червоної смородини
- червона смородина 1 кг;
- цукор.
Для джему з яблук і глоду
- глід недозрілий 1 кг;
- яблука кисло-солодкі 350 г;
- цукор 0,5 кг.

Інструкція

Желе з червоної смородини. Смородину промийте і покладіть в каструлю. Залийте 1 склянкою води і доведіть до кипіння. Потім протріть ягоди через сито. В отриманий сік додайте цукор. Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 30 хвилин. Гаряче желе розкладіть по стерилізованим баночках, закатати, переверніть догори дном і укутайте ковдрою. Залиште до охолодження.

Джем з яблук і глоду. Ягоди переберіть, очистіть від плодоніжок, видаліть насіння. Покладіть ягоди в каструлю і засипте цукром. Накрийте рушником і залиште в теплі на добу. Додайте 600 мл води. Доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин. Потім вийміть ягоди з сиропу, протріть через сито і поверніть в каструлю.

Яблука промийте, очистіть від шкірки і насіння. Пропустіть через м`ясорубку і додайте до глоду. Варіть на середньому вогні, помішуючи, 40 хвилин. Зніміть піну. Розлийте гарячий джем по стерилізованим баночках і закатати.