ЯК заготовити фруктове пюре на зиму

Літо - дивовижна фруктова пора, за час якої людині рекомендується сповна наситити свій раціон різноманітними ягодами і фруктами, щоб організм запасся на зиму всіма корисними і необхідними йому вітамінами. І все ж існує маса секретів, які допоможуть зберегти вітаміни на зиму.

Сьогодні з легкістю можна зберегти всі корисні мікроелементи в банку. Одним з найпоширеніших видів зимових заготовок є фруктове пюре. Існує кілька рецептів зимового пюре з фруктів.

Як заготовити ягідно-абрикосове пюре

Інгредієнти:

- абрикоси - на усмотреніе-
- смородина - на усмотреніе-
- вода - 80-100 мл.

Вимийте абрикоси і смородину, вийміть з них кісточки і викладіть в ємність (каструлю), долийте трохи води. Тушкуйте на повільному вогні до отримання м`якої фруктової консистенції. Охолодіть абрикоси і смородину, потім збийте фрукти і ягоди за допомогою блендера до стану пюре. Доведіть збиті фрукти і ягоди до кипіння, розкладіть в стерилізовані баночки і закрийте кришками.

Як приготувати грушеве пюре

Інгредієнти:

- груші - на усмотреніе-
- лимонна кислота - 1 ч.л. на 1,5 відра груш.

Переберіть і ретельно вимийте груші, дайте стекти воді. Потім вийміть серцевини груш за допомогою ножа. Змолотіть всі фрукти за допомогою м`ясорубки або соковижималки. Протріть отриману суміш крізь сито в каструлю. Поставте протерте пюре на вогонь і доведіть до кипіння. Остудіть фруктове пюре і розкладіть по заздалегідь підготовленим стерилізованим баночках.

Як приготувати яблучне пюре

Інгредієнти:

- солодкі яблокі-
- вода - 80-100 мл.

Вимийте ретельно яблука. Вийміть серцевини і наріжте часточками. Помістіть в каструлю, залийте водою. Поставте ємність на плиту, потримайте на повільному вогні, поки яблука не стануть м`якими. Потім збийте їх блендером до отримання суміші однорідної консистенції. Доведіть пюре до кипіння. Чи не остуджуючи, розкладіть по банках.

На замітку

Щоб правильно підготувати ємності для зберігання пюре, ретельно вимийте банки, потім простерилизуйте кожну впродовж двох хвилин, обробіть в окропі закаточні кришки.

Додатковий компонент пюре, смородину, можна замінити будь-який інший наявної ягодою, наприклад, агрусом. У домашнє фруктове пюре на стадії збивання блендером можна додати цукор, якщо це не суперечить вашим смаковим уподобанням.

До того як поставите каструлю з пюре на середній вогонь, накрийте ємність кришкою. Щоб уникнути підгоряння плодово-ягідного пюре, не забувайте його регулярно помішувати. Пюре краще консервувати в невеликих баночках, щоб вистачало на один раз і не доводилося викидати залишки.