Суп-пюре овочевий з грибами

Суп-пюре овочевий з грибами - відмінне блюдо, яке можна подати на обід або вечерю. Суп дуже поживний і смачний. Для його приготування не потрібно багато часу.
Суп - пюре овочевий з грибами



Вам знадобиться
  • - 10 печериць;
  • - 5 середніх картоплин;
  • - 2 моркви;
  • - корінь петрушки;
  • - корінь селери;
  • - 2 ложки борошна;
  • - 3 зубчики часнику;
  • - 2 головки цибулі;
  • - 2 великі ложки вершкового масла;
  • - перець червоний мелений;
  • - майоран;
  • - сіль;
  • - 4 великі ложки лимонного соку.
Інструкція
1
Наріжте шампіньйони і залийте їх водою. Додайте в каструлю з грибами корінь селери і поставте на слабкий вогонь на 10 хвилин. Потім вийміть печериці, процідіть бульйон і доведіть його до кипіння.
2
Коли бульйон закипить, покладіть нарізані морква, картопля, цибуля, часник, корінь петрушки, майоран, сіль і перець червоний. Варіть все до готовності на повільному вогні.
3
Приготовлені овочі вийміть з бульйону і з`єднайте з грибами. Протріть все це через сито або в міксері. Вийшло пюре трохи розведіть бульйоном і поставте на плиту.
4
У сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте на ньому борошно до кремового кольору. Влийте в сковороду 4 ложки овочевого бульйону.
5
Одержаний соус влийте в суп і приправте лимонним соком. Доведіть все до кипіння. Вже готового супу дайте постояти під закритою кришкою. Суп-пюре овочевий з грибами готовий.

Переглядів: 3248

Увага, тільки СЬОГОДНІ!