ЯК приготувати грибний суп-пюре з сухариками :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Суп-пюре з печерицями має м`який і приємний смак і доведеться всім до смаку. Він відмінно урізноманітнює буденне щоденне меню.

Вам знадобиться

- картопля 5 шт.
- печериць 10 шт.
- морква 2 шт.
- корінь петрушки 1 шт.
- корінь селери 1 шт.
- ріпчаста цибуля 2 шт.
- часник 3 зубчики
- лимонний сік 4 ст. л.
- борошно 2 ст. л.
- вершкове масло 2 ст. л.
- майоран? ч. л.
- сухарики 1 ст.
- мелений перець і сіль за смаком

Інструкція

Почистіть і поріжте шампіньйони, покладіть їх у каструлю з водою, додасте до них корінь селери і відваріть протягом 10 хвилин на невеликому вогні.

Гриби дістаньте і перекладіть в окремий посуд, а бульйон процідіть і доведіть до кипіння.

У каструлю з закіпевшую бульйоном покладіть попередньо порізану картоплю, моркву, корінь петрушки, цибулю, часник, додасте майоран, сіль і мелений перець за смаком. Овочі доведіть до готовності на слабкому вогні і вийміть з бульйону.

Печериці з`єднайте з овочами і протріть все через сито, до отримання консистенції пюре.

Отримане овочеве пюре розбавте бульйоном і ще трохи проваріть.

Для приготування соусу візьміть сковороду і розтопіть на ній вершкове масло, всипте борошно і пасеруємо борошно до кремового відтінку і влийте 4 ст. л. гарячого бульйону.

Додайте в суп отриманий соус і доведіть до кипіння. Суп готовий! Зніміть каструлю з вогню, додайте сухарики і дайте трохи настоятися (близько 10 хвилин).