ЯК приготувати наваристий суп з фрикадельками :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Існує величезна безліч рецептів супів з маленькими м`ясними кульками - фрикадельками. Спробуйте приготувати його з спаржевої квасолею, а пікантності страві додасть ароматний часник.

Вам знадобиться

- м`ясний фарш - 500 г;
- картопля - 5 шт .;
- морква - 2 шт. середнього розміру;
- стручкова квасоля - 300 г;
- яйце - 1 шт .;
- корінь селери - 300 г;
- часник - 2 зубчики;
- рослинна олія;
- сіль;
- вершкове масло - 1 столова ложка;
- чорний мелений перець.

Інструкція

Підготуйте фарш зі свинини і яловичини. Візьміть рівну кількість м`яса і пропустіть його через м`ясорубку. У фарш додайте сире яйце, посоліть і поперчіть за смаком і ретельно перемішайте масу. З підготовленого фаршу сформуйте маленькі фрикадельки.

У сковороді розігрійте трохи рослинного масла і обсмажте в ньому фрикадельки до рум`яної скоринки. У каструлю налийте воду і доведіть її до кипіння. Покладіть обсмажені фрикадельки і варіть їх близько 15 хвилин.

Очистіть часник і злегка його роздушіть плоскою стороною ножа. Свіжу стручкову квасолю вимийте, видаліть жорсткі волокна і наріжте шматочками. Обсмажте у вершковому маслі часник і квасоля і відправте овочі в бульйон з фрикадельками.

Картопля, корінь селери і моркву очистіть і наріжте їх кубиками. Овочі додайте в суп. Посоліть і приправте чорним меленим перцем за смаком. Масу варіть на середньому вогні протягом 40 хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню і дайте супу настоятися ще 20 хвилин.