ЯК приготувати рибний пиріг з креветками?

Блюдо виходить дуже ситне і за рахунок наявності риби непресное. Зверху можете прикрасити його зеленню. Пиріг можна приготувати на святкову вечерю або на сніданок. Рідні та близькі обов`язково по достоїнству оцінять пиріг і попросять добавки.

Вам знадобиться

-біла риба (філе) - 0.5 кг
-креветки (великі) - 0,5 кг
-картопля - 1 кг
-борошно - 30 г
-масло вершкове - 100 г
-олія оливкова - 1 ст.л.
-бульйон овочевий - 300 мл
-печериці - 8 шт.
-молоко - стакан
-біле вино - 4 ст.л.
-цибулина - 1шт
-часник - 1 зубчик
-нежирні вершки - 100 мл
-сіль морська - 1,5 ч.л.
-перець чорний мелений -? ч. л
-приправа до риби - щіпка

Інструкція

Розігрійте духовку до 190 С. Разморозьте креветки заздалегідь, якщо вони заморожені. Часник і цибулю почистіть і дрібно наріжте. У сковороді розігрійте оливкову олію і на невеликому вогні обсмажте на ньому часник і цибулю. Наріжте шампіньйони пластинами і закиньте їх в сковороду до цибулі часнику. Посоліть, поперчіть, потім перемішайте і залиште гаситися.

Візьміть второю сковороду і в ній розтопіть 60 г вершкового масла, всипте борошно. Муки необхідно підігріти протягом 1,5 хвилини, безперервно помішуючи. Потім до борошна додайте 150 мл. овочевого бульйону і 2 ст. л вина. Гарненько перемішайте і додайте в сковороду бульйон. Доведіть до кипіння і влийте вершки, добре перемішайте і зніміть з вогню.

Візьміть рибне філе і наріжте його на невеликі шматочки. Додайте його до печериць з цибулею. Туди ж додайте креветки. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Влийте 2 ст.л. вина і додайте приправу до риби.

Приготуйте картопляне пюре. Для цього почистіть і відваріть картоплю. Потім додайте до картоплі вершкове масло і за допомогою толкушкой зробіть пюре, влийте в нього молоко і блендером доведіть його до однорідної маси.

Керамічну форму спочатку змастіть вершковим маслом. Потім покладіть в неї гриби з креветками і рибою. Залийте все соусом і поставте в духовку на 10 хвилин. Дістаньте форму. По бортику зробіть каемку приготованим раніше картопляним пюре і знову поставте в духовку на 5 хвилин.