Як приготувати рибний пиріг з креветками?

Блюдо виходить дуже ситне і за рахунок наявності риби непресное. Зверху можете прикрасити його зеленню. Пиріг можна приготувати на святкову вечерю або на сніданок. Рідні та близькі обов`язково по достоїнству оцінять пиріг і попросять добавки.
Як приготувати рибний пиріг з креветками?



Вам знадобиться
  • -біла риба (філе) - 0.5 кг
  • -креветки (великі) - 0,5 кг
  • -картопля - 1 кг
  • -борошно - 30 г
  • -масло вершкове - 100 г
  • -олія оливкова - 1 ст.л.
  • -бульйон овочевий - 300 мл
  • -печериці - 8 шт.
  • -молоко - стакан
  • -біле вино - 4 ст.л.
  • -цибулина - 1шт
  • -часник - 1 зубчик
  • -нежирні вершки - 100 мл
  • -сіль морська - 1,5 ч.л.
  • -перець чорний мелений -? ч. л
  • -приправа до риби - щіпка
Інструкція
1
Розігрійте духовку до 190 С. Разморозьте креветки заздалегідь, якщо вони заморожені. Часник і цибулю почистіть і дрібно наріжте. У сковороді розігрійте оливкову олію і на невеликому вогні обсмажте на ньому часник і цибулю. Наріжте шампіньйони пластинами і закиньте їх в сковороду до цибулі часнику. Посоліть, поперчіть, потім перемішайте і залиште гаситися.
2
Візьміть второю сковороду і в ній розтопіть 60 г вершкового масла, всипте борошно. Муки необхідно підігріти протягом 1,5 хвилини, безперервно помішуючи. Потім до борошна додайте 150 мл. овочевого бульйону і 2 ст. л вина. Гарненько перемішайте і додайте в сковороду бульйон. Доведіть до кипіння і влийте вершки, добре перемішайте і зніміть з вогню.
3
Візьміть рибне філе і наріжте його на невеликі шматочки. Додайте його до печериць з цибулею. Туди ж додайте креветки. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Влийте 2 ст.л. вина і додайте приправу до риби.
4
Приготуйте картопляне пюре. Для цього почистіть і відваріть картоплю. Потім додайте до картоплі вершкове масло і за допомогою толкушкой зробіть пюре, влийте в нього молоко і блендером доведіть його до однорідної маси.
5
Керамічну форму спочатку змастіть вершковим маслом. Потім покладіть в неї гриби з креветками і рибою. Залийте все соусом і поставте в духовку на 10 хвилин. Дістаньте форму. По бортику зробіть каемку приготованим раніше картопляним пюре і знову поставте в духовку на 5 хвилин.

Переглядів: 3403

Увага, тільки СЬОГОДНІ!